春分时节，7种蔬菜要常吃，鲜嫩营养，清淡低脂，只需要简单烹调( 二 ) 抵抗力|女性|润肤|抗衰|食物

文章插图
五、清炒芦笋四宝芦笋含有人体所必需的各种氨基酸，并含丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，被称为“蔬菜之王”，对人体好处多多，大人和孩子都可以多吃。
原料与配料：芦笋1把，胡萝卜半根，鸡蛋2个，木耳少许，葱末、食用油、生抽、香醋、白糖、食盐适量
制作方法：
步骤1：先将芦笋用小牙刷刷洗干净，再将芦笋根部较老处切掉、或将较老的外皮削去，然后将洗净控干水后，斜切成小段。
步骤2：将少许木耳放入碗中泡发后，然后再加入少许淀粉清洗干净，并将较大朵的木耳撕成小块备用；胡萝卜削去外皮后洗净，再切成片；2个鸡蛋打入碗中备用。
步骤3：火上坐锅，倒入适量清水，水开后加入半小勺食盐，少量食用油，然后将切好的芦笋段放入，焯水一分钟后，关火盛出过凉水后备用。然后将木耳也焯水过凉水备用。
步骤4：火上坐炒锅，锅热倒油，油热后下入搅好的鸡蛋液，摊至八成熟后盛入碗中备用。
步骤5：取一个小碗，倒入2勺生抽、半勺香醋、1勺白糖和适量食盐，再加入一勺清水，用筷子搅拌均匀备用。
步骤6：锅中再加入少许底油，油热后下入葱花，煸出香味后下入胡萝卜片，煸炒至变色变软。再下入木耳、芦笋段和鸡蛋，用铲子翻炒均匀，然后倒入调料汁，再次搅拌均匀后，关火盛盘即可。

文章插图

文章插图
六、凉拌杏鲍菇杏鲍菇有着像鲍鱼般的脆嫩的口感和清新的味道。另外，杏鲍菇营养丰富，它含有蛋白质和人体必需的八种氨基酸。
原料与配料：杏鲍菇200克，葱末、蒜末、香菜末、香油、生抽、香醋、辣椒油、白糖、食盐适量
制作方法：
步骤1：先将杏鲍菇冼净，用削皮器将杏鲍菇削成薄薄的长条，放入碗中备用。
步骤2：火上坐锅，倒入适量清水，水烧开后下入杏鲍菇，1-2分钟待杏鲍菇熟后捞出过凉水，并控干水分。
步骤3：取一个小碗，倒入2勺生抽、1勺香醋、半勺辣椒油、以及适量的香油、白糖和食盐，再加入葱末、蒜末和香菜末，用筷子搅拌均匀。
步骤4：将调好的料汁倒在杏鲍菇上，搅拌均匀，即可食用。

文章插图

文章插图
七、荠菜豆腐汤野生荠菜正季，不少朋友在周末都会去田间地头的郊外去采挖荠菜，荠菜的营养也最丰富，它含有蛋白质、脂肪、粗纤维，糖类、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸及矿物质等物质。吃荠菜的重点是：一定要吃它的鲜味。
原料与配料：荠菜1把，北豆腐半小块，葱末、食用油、食盐、虾皮适量
制作方法：
步骤1：先将新鲜的荠菜黄叶择掉、反复洗净几遍后放入碗中备用；北豆腐切小丁备用。
步骤2：火上坐锅，倒入适量清水，水开后下入荠菜，焯水1-2分钟后、捞出过凉水后切成小段备用。
步骤3：火上坐锅，再次倒入适量清水，水开后加入半小勺食盐，下入豆腐丁，焯水1-2分钟后捞出过凉水备用。[此步注意：焯完荠菜的水会变色，因此，最好再换一锅水焯豆腐。]
步骤4：火上坐锅，锅热倒油，油热后下入葱花，煸出香味后，下入豆腐丁，搅拌均匀后，加入适量的清水，然后加半勺生抽，搅拌均匀后盖盖。
步骤5：锅中水开后，下入荠菜段，水再开时关火出锅装碗。在碗中撒少许虾皮，倒适量香油后即可食用。

文章插图

文章插图
以上这七道素菜与汤都是当季食材经过简单快捷的操作，就能制作出来，没有难度，吃起来鲜香清爽、解腻去脂，喜欢的朋友不妨试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
【春分时节，7种蔬菜要常吃，鲜嫩营养，清淡低脂，只需要简单烹调】本作者已加入律师协会，凡抄袭者，必追究到底~