首先 ， 每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检 ， 对体检不合格者不於上岗 。
其次 ， 不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等 。
通过学习 ， 提高工作人员 。

7、在工作中的服务质量和意识 。
切实做好本人台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作 ， 工做台做到随用随清 ， 每周对厨房一次大清扫 。
如发现工作中有不到位之处立即指出 ， 勒令改正及时到位 。
全体工作人员能够认真做好本职工作 ， 明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到 ， 保证了职工的工作正常运转 。
第二、八月算是本人正式接管食堂 。
先对库存商品进行盘点交接 ， 每天本人都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通 ， 对食堂工作方面的所需与不足详细了解 ， 并对目前现状不足之处及时改进 。
如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪 ， 使大家身心疲惫 ， 没能够及时、 ___地将卫生打扫干净 ， 物品的摆放也不整齐 ， 使 ___对食堂产 。

8、生了脏、乱、差的不好印象 。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况 ， 本人亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等 ， 统统进行了一次大清扫 。
这次清理行之有效 ， 厨房有了明显改观 ， 良好的工作环境改变了 ___的印象 ， 保持下去是关键 。
九月是 ___一个月 ， 接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等 ， 大小用餐共计十余次 。
及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作 ， 给各级 ___留下了良好的印象 。
同时确保了职工的正常就餐 。
金秋十月是收获得季节 ， 也是秋菜上市的时节 。
为了使食堂的成本降低 ，___了大量的冬储菜 ， 如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等 ， 并腌制了大白菜和各种咸菜 。
使职工 。

9、在冬季也能吃到品种多样的食物 。
同时 ， 在 ___的支持下本人们用了一周时间修建了一口冬储窖 ， 有利地确保了冬储菜的存放 。
第三、把住食品进货也非常重要 。
四十多人用餐需要经常外出采购各种食品 ， 如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等 。
由本人亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购 ， 存放时间长的、变质变味的统统拒之门外 ， 严防食物重毒 ___的发生 ， 切实保证每位职工的身体健康 。
在此期间在本人食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故 。
另外 ， 本人也严格财务纪律 ， 每次采购时总是所要收拒、及时上帐 ， 保证了经费的专款专用、不乱花乱支 ， 五天一 ___、十天一报销 ， 抱着节约的原则做到物美 。

10、价廉 。
由于本人水平有限 ， 对食堂管理还不够精通 ， 有许多工作做的不足 。
如：第一个月就亏损了505.86元 ， 第二个月又亏损了76.25元 。
这也证实了本人在食堂管理方面上的欠缺 ， 本人会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等 。
同时 ， 对食品的采购、物品的损耗加以控制 ， 确保职工吃到价廉放心的食品 。
总之 ， 食堂工作正在日渐步入正常化、正规化 ， 食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队 ， 共同为事业的发展而默默奉献 。
食堂经理工作总结范本 时间过得真快 ， 茫茫碌碌中已近年末 ， 接下来为你带来食堂经理工作总结范文 ， 希望对你有帮助 。
转眼间我接管食堂的时间又过了一年了 。
回顾过去 。

11、的每一天 ， 我作为一名食堂 ___ ， 深感到责任的重大 ， 工作压力之沉重 。
因为我所从事的工作质量 ， 很有可能会影响到全体职工的身心健康 。
所以 ， 为了扬长避短 ， 今后能把工作干得更好 ， 现就一年来的工作情况总结如下： 第一、作为食堂自然是离不开饮食 ， 食堂是每个人生活中不可缺少的一部分 ， 假如大家离开了吃的东西是不可能生存下去 ， 所以作为单位的食堂这也是很重要的 。
作为食堂 ___更应多为的饮食着想 ， 为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、作为一个 ___食堂 ，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事 。
首先 ， 大家要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检 ， 对体检不合格者不於上岗 。
食堂是学生用餐的地方 ，。

12、也是对疾病最为敏感的地方 ， 为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐 ， 作为食堂的工作人员 ， 我有责任有义务搞好食堂的卫生工作 。

来源：(未知)

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标题：2021|2021年食堂经理工作总结范本( 二 )