正确吃法|杏仁的功效与作用，杏仁的正确吃法食材|少吃|致癌物|丙烯酰胺

杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。杏仁的营养价值很高，它不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。中医也认为，它可以润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的冬季食用。下面就随小编一起来看看杏仁的功效与作用，杏仁的正确吃法吧！

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杏仁的功效与作用
1、止咳平喘，润肠通便
很多人知道杏仁却不知道杏仁的功效，咳嗽的人食用杏仁可以达到很好的止咳效果，它可以有着润肠通便的功效。
2、润肺清火，通便排毒
在食用杏仁的时候，它里面含有丰富的纤维素可以帮助我们进行肺清火，通便排毒，尤其是老年的便秘患者食用会有很好的效果。
3、降低胆固醇
食用杏仁不仅可以帮助我们降低体内的胆固醇，而且还是可以帮助心脏病的患者降低发病的机率，所以说食用杏仁还是有一定的好处的。
4、养颜美容的作用
苦杏仁含有丰富的营养成分，可以润肤美容。苦杏仁含有丰富的挥发油，维生素B1、B2等，外用可以滋润皮肤，改善皮肤血液循环，减少皮肤皱纹和减缓皮肤衰老，使皮肤红润光泽，不管是如何服用都具有此功效，特别适合女性朋友。
5、滋润作用
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。是老少皆宜的养生佳品。
杏仁的正确吃法
一般苦杏仁可以与蔬菜，肉类一起做菜煲汤吃，也可以放在粥内煮粥喝，也有的人相信人打成豆浆来喝，也有的人把它做成糕点来使用。这些方法都是可以的。但是也要注意一些小细节。比如吃苦杏仁是要用水泡一下，然后去除皮，然后再清泡几日，经常换水，直到去除苦杏仁的苦味才可以吃。吃的时候也要注意，煮熟或者炒熟才能吃，因为加热过后可以破坏苦杏仁没得活性，是氨基酸挥发，这样苦杏仁就变得可食用了。但煮的时间也不要太久，以免影响杏仁的口感。
也可以用猪肉来煲汤吃。将猪肉洗净切块。用清水，瘦肉以及将桑叶，杏仁的一起放进锅内，煮够两小时，然后加入一些调味品。就可以出锅了。用杏仁煲汤的时候。杏仁的皮用温水浸泡后去掉，然后将杏仁磨成浆，把米洗干净之后放入锅中，然后再放入冷水。煮好后再放入一些糖或者其他自己喜爱的食物就可以使用了。
通过上文的介绍，相信大家对吃杏仁的好处都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃杏仁的注意事项以及吃法，希望可以帮到大家。喜欢吃杏仁的朋友可以尝试以上的吃法哦。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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