味精是“害人精”，吃多了会致癌？真相还是谣言？这回说清楚春天|食物|补钙|睡眠|气色|中年

味精是我们生活中经常会用到的一种调味品，家里的长辈总是和我们说，味精不能多放，吃多了会致癌。到底是真的还是假的？
在带大家认识味精之前，我们先来简单了解一下，味精是怎样产生的。
20世纪初,一个叫池田菊苗的日本化学家，他在喝鱼汤和海带汤的时候，发现了一种“上头”的东西，经过反复的试验，他从海带中分离出了让美味产生的来源：谷氨酸。他发现，谷氨酸和钠离子结合，会形成结晶，很方便储存。
到了1909年，他改用便宜的小麦批量生产谷氨酸钠，并取名“味之素”。
味之素在日本迅速“走红”后，中国也不甘落后，有个叫吴蕴初的人，在反复试验后，终于用面粉和盐酸，成功提炼出了味精。
不过，当时的味精比较贵，直到改革开放后，粮食产量增加，味精的生产成本才有了大幅下降，味精才真正开始流入寻常百姓家。

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味精吃多了会致癌，真的假的？其实早在1987年，联合国粮农组织和世界卫生组织就于，食品添加剂联专家委员会上
宣布味精作为食品添加剂极其安全，没有任何副作用。
美国食品和药品管理局（FDA）也将味精纳入“GRAS” （公认安全）名单。
之所以很多人认为食用味精不安全，可能大部分原因都是现在比较倡导“天然无添加”，而味精的成分——谷氨酸钠，听起来就很“化学”。
而网传味精会致癌，自然就不是真的了~
所以，味精这种东西，平时还是可以放心吃。
不过，和任何食物一样，要想更安全更健康地食用，也还是有一些小问题需要注意的。

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吃味精需要注意哪些问题？1.注意摄入量
控制味精就像控制食盐的摄入量一样，它们之中都有较多的钠，所以摄入太多的话，就会增加高血压、2型糖尿病等疾病的发病风险。
2.以下几类人群尽量少吃
①对味精过敏的人一定要少吃，虽然目前的研究还不能证明过敏的症状与味精的关联性，但如果吃味精后，经常出现一些过敏症状，那么就需要凉快起来了。
②患有心血管、高血压、肾病等人群也要少吃
【味精是“害人精”，吃多了会致癌？真相还是谣言？这回说清楚】这些患者本就应该限制钠的摄入量，一旦吃太多味精，就容易导致血压升高。