5. 煮面不妨“过冷水”
面条断硬心后就把面捞起来 ， 马上放进准备好的冷水里浸泡 ， 这就是“过冷水” 。 过完后放进热水泡一会儿就可以吃了 。 “过冷水”一是为了防止面条坨 ， 二是这样面条更劲道 。
6. 面锅上放个筷子不溢锅
很多人煮面时很容易出现溢锅的现象 ， 弄得灶台到处很脏 。 其实 ， 只要在面锅上放一根筷子 ， 就可以避免溢锅 。
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面条你要这样吃
1.吃面条养胃还是伤胃分情况
养胃：好吸收 ， 减轻肠胃负担；可以中和胃酸
伤胃：健康人或有胃疾病的人如果天天吃面就会适得其反
2. 吃挂面是可以的 ， 一定要注意它含盐的量 ， 适当吃、少量吃
3. 最好是在锅底里有小气泡往上冒时下面 ， 等锅内水开了再适量添些凉水 ， 等水沸了即熟
【面条|吃面条到底是养胃还是伤胃？协和医生给你答案】来源：CCTV生活圈
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