产量|全中国的海鲜主要靠这四个省扛…( 三 ) 海产被称为海鲜

不过因为人类对于海洋的认识水平远远低于陆地，认识水平有限，在需求的刺激下早期发展又比较粗放，海产养殖的发展难免会带来一些负面影响。
适合养殖的海域是有限的，市场对于被视为优质食材的海鲜的需求却不会停止增长，开发浅海扩大生产成了常见选项。近岸浅水区因为便于开发和维护，投入较小，几乎被开发殆尽，到2015年时水深0-10米的近岸水域，滩涂已有90%被开发，而10-20米等深线的利用率却不足10% 。
向滩涂要地，向浅水区要地
（山东-五垒岛湾，图片来自：google map）▼
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为了削减投入，从业者往往会选择提高养殖密度增加产量，近岸水域的过度开发和高密度的养殖相结合，给生态带来的压力是巨大的，海湾的密度则尤其高，只占养殖面积的30% ，却提供了60%的海产产品。
如前文所述，目前最主流的鱼类养殖方式是近岸网箱，鱼类的饵料利用效率在20%左右，如果投料更多则浪费更大，容易造成海水的富营养化，最终引发赤潮等问题。
如果网箱过密，还容易传播病虫害，病虫害一旦肆虐可能造成海产品的成片死亡。与陆地禽畜饲养有较为成熟的防疫手段不同，海产的防疫还在很初级的阶段，面对成片死亡的海产，大公司也难有效控制。而填海造地，旅游开发等人类活动会使得滩涂减少，也就进一步加剧了海产品养殖业的用地紧张。
被废弃的鲍鱼养殖网箱
（图片来自：ic / 图虫创意）▼
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近年扇贝逃跑、死亡问题频发，在养殖层面所出现的问题就与过高密度的养殖造成的亏空有关。如果扇贝真得长腿，它们也确实会从拥挤不堪的养殖现场跑路的。
即使海产养殖要付出种种代价，放弃却是不可能的，巨量的产量缺口会导致世界海产价格的飙升，野生海产捕捞产量的扩大会进一步加剧渔业资源枯竭，恐怕那样才是真正的生态灾难。
因此在管理、技术、监管方面加大投资，降低养殖密度，提高饲料利用效益，减少不科学的养殖方式，逐步淘汰落后的养殖的渐进方式，才是中国海产养殖持续发展的最好方法。
与农业一样，依赖土地（海水）资源的海产养殖，还是应该走上集约化、科学化的道路，才能长久为中国人民的海味梦做出贡献。
参考文献：
杨秀英刘慧陈欣然中国古代水产专书研究农业考古 2018年3期
董双林中国综合水产养殖的发展历史，原理和分类中国水产科学 2011年9月
刘宝良雷霁霖黄滨梁友中国海水鱼类路基工厂化养殖产业发展现状及展望渔业现代化 2015年2月
王东石高锦宇我国海水养殖业的发展与现状
王际英李宝山中国海水鱼养殖模式的现状及其产业经济分析中国海洋经济 2017 2
中国渔业统计年鉴2019
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《弃猫》
磨铁图书
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承接家族历史的艰难，
这些村上文学的根源问题
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【产量|全中国的海鲜主要靠这四个省扛…】这是村上用大半生时间酝酿写下的人生之书。
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