高手在民间，福建''弓鱼术''，能让鱼离水几天不死，是真的吗？高手在民间

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高手在民间，福建''弓鱼术'' ，能让鱼离水几天不死，是真的吗？按照正常的生活常识，鱼是生活在水里的，鱼一旦离开水将会很快死亡，而陆生动物在陆地上生活，一旦到了水里就会很快死亡。这是因为鱼的呼吸方式同陆生动物有很大的区别，陆生动物是靠肺脏进行呼吸的，空气经过肺脏后完成气体交换功能。

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弓鱼是一项在福建省建瓯市传承了五百余年（或两百余年）的传统绑鱼技术，古时没有供氧设备，塘鱼运到鱼市之前就会死亡，为了能提供新鲜的鱼，渔民无意间开创出了弓鱼技术。按照民间说法，弓鱼术可能是在万历年间或者乾隆元年由建瓯渔民王创仔无意之间发明的。新鲜的塘鱼经过此法处理，既可以除去泥腥味，还可以延长存活时间，弓鱼的对象一般为养殖的四大家鱼，泥鳅黄鳝等身体柔软的鱼类不适合弓鱼。 2009年，建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录。

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“弓鱼奇术”的奥妙是什么呢？第一，鱼被弯成弓形绑紧后处于一种无法动弹的“假死”状态，这样就减少了鱼的活动量，减少了活动之后自然耗氧量就会变就小。第二，弓过的鱼，鱼嘴一边被绳子牵拉着，一直处在打开状态，这样鱼鳃是一直打开的，这就增加了鱼鳃和空气的接触时间，这也等于是强迫鱼呼吸，尽可能的吸到氧气，虽然这样呼吸效率不如在水中的时候，但是也能维持一段时间。当然，这种“弓鱼术”只适合空气湿度高，温度平均的地区，要是到了干旱、温度较低的地区就不管用了。而且非所有鱼类合适弓鱼，如：鳝鱼、泥鳅等长条形而且柔软的鱼类就不适用了。

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【高手在民间，福建''弓鱼术''，能让鱼离水几天不死，是真的吗？】但实际上，还是有很多人不愿意买或食用弓的鱼。毕竟，再怎么延长鱼的生命，但是在脱水环境下对鱼的眼睛、外皮甚至鱼脑的状态都有所影响。尤其某些喜欢吃鱼的人，是坚决不买弓了的鱼的。