许慎|春游固镇请你来( 三 ) 低薪|中薪|高薪|景区|游客|意外

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老任桥红烧牛三样
话说还是小和尚的朱元璋化缘至濠城，饥肠辘辘，一好心人看其可怜，便做饭给他吃。这时候的朱元璋，用现在的话说——干饭第一人。吃饭间，他觉得有一盘小饼子特别好吃，遂向主人问起。主人曰：“金钱饼”。当上皇帝后，朱元璋忆起濠城一饭之恩，下旨重赏那位好心人，后嫌“金钱饼”名字太俗，遂取“吉祥饼”，并亲赐金匾——“天下第一”。
被列入县级非物质文化遗产的濠城豆饼，可炒、可烧、可炸、可入汤，可做配菜佐食，亦可做主菜下饭，更可饭菜相兼。在濠城当地乃至皖北都小有名气的丁刘魁夫妇，传承祖上近两百年的老手艺，每天手工制作豆饼200斤左右，供不应求。
寻味这一美食，方便!县城大小餐馆均能品之。
老任桥牛肉
出自于任桥镇桥东村的“老任桥牛肉”，是固镇又一知名品牌，可谓家喻户晓，享誉大江南北。
桥东村为回族聚居村落，养牛、宰牛、贩卖牛肉成了桥东人的主要生计。由于桥东村为老任桥镇所在地，这个村以其独门技艺做成的“牛肉宴”，被称之为“老任桥牛肉”。
“老任桥牛肉”包括牛头、牛舌、牛耳、牛排、牛肚绷、牛肚、牛百叶、牛尾、牛蹄筋等。在烹制上很有讲究，牛肚绷宜清炖、牛犍肉宜酱卤、牛鞭宜熬汤、牛百叶宜红烧……
“老任桥牛肉”的代表作是“清炖牛肚绷”，肉块清爽，入口易嚼而又不失筋道，其汤汁浓厚，口味甘醇，饮后齿颊留香。食客来此品尝后，称其为人间美味。
改革开放以来，桥东村村民发扬孺子牛、拓荒牛、老黄牛精神，从肩挑背扛、爬火车起步，闯荡南京市场。历尽三十多年后，创造出基本垄断南京牛羊肉市场的神话，带动千余任桥镇人经营牛羊肉，并在当地组建了商会，成立了党支部。
争华羊肉、王庄花生、董庙粉丝、中华绒鳌蟹、新马桥酥梨……这座被美食和文化填满的城市，怎能不让人爱之!
寻味地址：谷阳酒店(固镇县浍河路206号)、老任桥马记牛肉(固镇县任桥镇桥东村)、固镇县安源牛肉馆(固镇县立新北路与谷阳路交叉口往北150米)
江碧鸟逾白，山青花欲燃。
十里春风暖，处处竞芬芳，2021年的春天比以往来得更早一些，就让我们走进“汉兴之地、胜利之城”，共吟一曲春之约。
【 许慎|春游固镇请你来】其实，固镇不仅仅有春之魅，还有夏之灿、秋之声、冬之安，各有一番景致。固镇，四季风华皆有韵也!