奈雪递表港交所，它能否成为高端茶饮老大？( 二 ) 奈雪递表港交所

而目前通过茶+烘焙产品的交叉销售，奈雪每单销售额保持在43元/单左右。
奈雪单店日均订单数及单价

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3）奈雪单店投资回报分析
想知道奈雪单店有多赚钱吗？四个词说明单店盈利能力：“周转快”“坪效高”“盈利强”“消费多元化” 。
投入成本及回本周期：
先从单店投资来说起，奈雪标准店投入在185万左右，毛利率达65%左右。 2018年投资回收期在10.6个月， 2019年投资回收期在14.7个月，与海底捞企业水平相当。

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奈雪与主要上市餐厅及星巴克单店对比：

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上图是和各上市公司旗下单店从投资额、盈亏平衡、年收入等方面做了对比，可以发现，奈雪投资额排名倒数第二， 3个月即达到盈亏平衡点；收入来看，排名第四名，拿同为消费饮品的星巴克来说，奈雪的单店营收和投资回报率均比星巴克高。

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再对比同行，奈雪的茶标准店毛利率在同行顶部位置，具有较大竞争力。
4）茶饮市场行业情况
行业市场空间：
中国现制茶饮、茶叶和即饮茶市场规模测算

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2020年我国现制茶饮市场规模突破1136亿元，预计未来五年复合增长率为24.5% ，达3400亿元；2020年我国茶叶、茶包及茶粉市场规模突破1771亿元，预计未来五年复合增长率为11.2% ，有望达到3018亿元；
奈雪行业竞争情况：
新式茶饮不同定位的品牌情况

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目前国内五大现制茶饮品牌占据了高端茶饮市场超过50%的份额，行业集中度较高，虽然茶饮市场竞争激烈，但高端茶饮品牌先占领用户心智，优势明显。
其中，奈雪以17.7%的市场份额占据高端茶饮品牌第二名，其门店覆盖城市数量最广。

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奈雪与主要新式茶饮品牌盈利对比

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5）“第三空间”打造场景化茶饮体验，提高附加值
典型的奈雪茶饮店面积为180~350㎡，高于其他茶饮50~150㎡的水平。店内可容纳50~100名顾客，注重顾客空间体验和社交的需求。奈雪的茶店面设计明亮，拥有独立的卡座和多方位休闲区域，茶饮店加入了艺术元素，以创造一个舒适、高端大气的社交场所。舒适的门店体验提升了顾客对奈雪品牌的印象，从场景上提高了品牌的社交属性。
而奈雪在不同类型的门店中区分了体验场景和主题，提供了耳目一新的场景体验感受。
门店分为两种类型：
（1）标准店
奈雪梦工厂、奈雪礼品店、奈雪BlaBlaBar
（2）奈雪PRO店
将茶饮门店拓展至渗透率较低的办公区域、生活区域，以满足多样化的习惯和偏好。

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6）总结
从本文分析下来，这里从茶饮的品牌、单店盈利情况和商业模式3个关键点做一个总结。
茶饮品牌的影响力，影响着用户的购买心智，奈雪在品牌方面可以说已经占据了优势。一说到奈雪，不知道你是不是想到了奈雪的欧包了，琳琅满目的欧包在配一口好茶，是不是又回到了开头说到的“美好生活的向往”？
从单店盈利来看，年收入过千万，毛利率占据绝对优势， 3个月回本，在门店盈利来看，丝毫不输市面上任何茶饮店。 “盈利快+消费多元化”有利于快速且持续地扩张。在盈利合理的情况下，快速扩张的优势就在于快速占领用户心智和市场份额，目前奈雪最大的竞争对手为喜茶，从数据上来看，奈雪暂时不敌喜茶，在快速扩张的门店达到投资回收期后，或将超越喜茶。且目前从市占率来看，喜茶+奈雪已对高端茶饮市场实现寡头垄断。
从商业模式来看，奈雪目前主要成功的盈利模式是在“茶+欧包”以及“第三空间”带来的高附加值。未来增量有望在奈雪梦工厂、奈雪礼品店和奈雪BlaBlaBar三家新创新及尝试上。