奈雪递表港交所，它能否成为高端茶饮老大？奈雪递表港交所

奈雪递表港交所，它能否成为高端茶饮老大？
文|满投财经
曾经听过亚马逊CEO贝索斯说过一句话，觉得很有意思,他说：“我经常被问到一个问题，未来10年会有什么样的变化？但我很少被问到未来10什么是不变的，我认为第二个问题比第一个问题更加重要。 ”
这句话是什么意思呢？我认为，用在奈雪的企业文化上正合适。
在消费品市场里，未来10年不变的就是“人们对美好生活的向往” 。
什么是美好生活的向往呢？
奈雪的企业文化中是这样写到的：“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇到两种美好”
那么，奈雪递表后资本能否给人们带来美好的向往呢？请听我细细道来。
1）公司介绍
奈雪的茶是国内领先的现制茶饮连锁集团，集团旗下包括两大品牌“奈雪的茶”和“台盖” 。
其中， “奈雪的茶”为公司核心，首创“现制茶饮+烘焙欧包”模式，子品牌“台盖”则定位中低端，产品以经典奶茶和柠檬茶为主。
公司门店矩阵

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上图为“奈雪的茶”公司门店矩阵，可以看出，前线作战主力为标准店，主要作战地点在高档购物中心；后方作战炮兵为PRO店，布局在购物中心和高端写字楼处；作战指挥处为概念店，提供酒精产品、娃娃机等游戏设备，主要为品牌展示及实验创新性门店；支援军为台盖，主要提供台式奶茶和柠檬茶，攻打中低端市场。
奈雪的茶主打高端市场
根据奈雪的招股书来看， 2020Q1~Q3奈雪茶饮店数量达422间，其中一线城市达155间。
奈雪品牌门店布局

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但从奈雪的茶18年至今的门店布局来看，二线城市的比例正不断上升。这意味着，奈雪在二线城市也在提前布局发力。
2）奈雪盈利情况
分析“奈雪的茶”的盈利情况，主要从茶饮、烘焙、周边手办礼以及客单价4个维度进行细化拆分，从而得知奈雪单店的盈利情况，帮助我们更好的分析其盈利的原因。
奈雪畅销茶类分析（经典茶饮+季节性畅销茶饮）
茶饮占公司收入超7成

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经典茶饮：
根据奈雪招股说明书显示：2020年Q1~Q3奈雪三大经典产品（霸气芝士草莓、霸气橙子、霸气芝士葡萄）售出逾1500万杯，贡献茶饮销售额25.3% ，其中霸气芝士葡萄售出400万杯，在三大经典产品中销售额占比26.67% ，产品十分火爆。

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季节性茶饮：
结合水果季节性特征推出各类季节性茶饮产品，自2018年以来，奈雪平均每周会推出1种新品，至今以推出80余种季节性产品，例如：芝士车厘子茶、热带水果茶、热饮等等。
根据奈雪招股说明书显示：2020年Q1~Q3公司三大最畅销季节性茶饮（霸气芝士水蜜桃、霸气杨梅、Miss可可宝藏茶）售出逾520万杯。

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茶饮+烘焙交叉销售，提高奈雪客单价：
截止2020年Q3 ，奈雪通过约23种烘焙产品组成的核心菜单，在门店进行交叉销售。茶饮消费的高频率带来了交叉销售的机会，二者融合提高了奈雪的客单价，极大扩展了品牌的消费时间段及场景，提高了客户体验。 2018~2019财年，公司烘焙产品销售占比稳定在27%左右。

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奈雪的茶烘焙产品丰富了公司收入结构

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伴手礼及零售产品融入消费者生活，提高品牌认知：
奈雪的茶礼盒、零食以及节日限定礼盒，在奈雪的茶饮门店和线上渠道均有出售。其中以包装礼盒形式推出的上乘茶叶，让客户在家、在工作中同样能够享受到纯真茶味。 2020年10月，奈雪推出的水果风味无糖气泡水，给用户提供了更多的饮品选择，创建了更多的顾客接触点，不仅提高了品牌认知度，还使奈雪的茶成为了一种生活的方式。

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客单价：
从单店的客单价来看，由于迅速扩张下新开门店对老门店分流，奈雪单店日均单量呈下降趋势。但新开分店有效的解决了此前奈雪排队时间过长，提升了购买便利度及客户满意度，实属正常。