农村有4种野菜，在民间被称为“长寿菜”，最后一种很多人没吃过如今人们是生活水平好了

如今人们是生活水平好了，对于吃的来说，人们所追求的不在如以前那边填饱肚子了，而是如何吃的更天然、更健康，尤其是以前在农村里不受重视的一些野菜，如今也被越来越多的人所接受甚至是喜爱，而农村里的不少野菜的功效也被挖掘出来，成了市场上的抢手货。今天笔者带大家一起盘点下，那些曾经是农村里的野菜，如今在民间却被称作“长寿菜”的野菜，据笔者所了解有4种，下面一起看看。

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第一种苕尖，即红薯叶，也是农村里最常见的一种，说到这个菜，我相信不少老农民以及一些养猪的朋友肯定不会陌生吧，苕尖在以前的农村里基本就只有穷人和猪才吃的菜，那时候可是很不受重视的，笔者小时候家里也是养过猪的，那时候家里种红薯都会把茎叶留下，除了喂猪就是自家人吃。不过现在苕尖也成了菜市场一个抢手菜，因为苕尖含有丰富的钙、钾、维生素等物质，对于老年人养生来说很好，在农村也被称之为“长寿菜” ，现在在市场上差不多都10元一斤了。

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【农村有4种野菜，在民间被称为“长寿菜”，最后一种很多人没吃过】第二种野生香菇，香菇相信大家也是经常吃了，味道很香，吃起来口感也好，不过现在香菇大多是人工种植的，而野生香菇由于比较少，价格也是非常贵，过年前笔者在菜市场看到有农民朋友在卖野生香菇，价格差不多在40元一斤。香菇自古以来就被民间称之为“长寿菜” ，香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称，它含有30多种酶和18种氨基酸，常吃香菇可以增强体质，预防多种疾病。

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第三种马齿苋，这种野菜可以算是农村里一种常见野菜了，在路边、田边、野地很常见，每年3-4月就会开始生长，夏季成熟，为农民们最喜爱的一种野菜之一，马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，在夏季的时候，常被农民朋友拿来焯水凉拌来吃用以降暑，马齿苋还含有有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素等营养物质，常吃马齿苋对预防心血管疾病很有利，因此民间又称马齿苋为“长寿菜”、“长命菜” ，在农村里被许多老人所喜爱，如今也是成了一种“名贵菜”出现在城里的餐桌上。

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第四种蕨菜，蕨菜素来有“山菜之王”的美称，在北方地区的农村里生长的比较多，主要生长在大山里，自然环境好几乎是零污染，并且蕨菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素等营养物质，吃起来不仅口感口感脆、嫩、滑，并且常吃还能眼清目明、肤色润滑，因此在民间也把蕨菜称之为“长寿菜” 。