平菇怎么才能出菇均匀？平菇

平菇，一款大众型食用菌，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多糖、维生素、人体必须氨基酸和多种矿物质元素，特别是所含平菇素，具有极高的药用价值。并因种植广泛，价格低廉，深受人们的喜爱。
平菇种植中影响平菇生长的因素主要是菌种、培养料、温度、湿度、光照、空间氧气含量，要想平菇出菇菇型好、产量高、出菇整齐均匀，就要选择好菌种，配置好培养料，就要把温度、湿度、光照、氧气含量这等些因素，调节到平菇生长所需要的最佳状态，使平菇在最适宜的环境中生长。

文章图片
一，菌种。
菌种的选择，包括品种的选择，温型的选择、菌种质量的选择。
【1】品种的选择。
平菇的品种很多，时间上，有老品种，也有新品种。颜色上有黑灰，也有泛白。但不管什么样，挑选时应该从自身实际出发，选择适合自身地域气候，适合自身种植条件，抗性强、适应性强的品种，才更利于对其养菌出菇的管理。
【2】温型的选择。
从对温度要求上划分，平菇可分为低温型、中温型、高温型。种植者应按种植季节来进行选用，切莫选错温型，高温季节选用了低温型，或低温季节选用了高温型。如果选择错误，造成的后果，可能不只是出菇不匀，而很可能是出畸形菇，甚至是不出菇。
【3】菌种的质量。
质量好的平菇菌种，不带杂菌，不带虫卵，菌龄不超80天。肉眼可见菌丝洁白、粗壮，有活力。这样的菌种，接种后萌发快，生长快，能在正常时间内长满菌袋，管理得当，条件优越，甚至可以提前完成养菌，且生长正常。所以，做菌种挑选时，种植者一定注意检查、观察，做到选取无误。

文章图片
二，培养料的配制。
培养料，和种植农作物的土壤一样，平菇就生长在它的上面，从中分解吸收营养和水分，来维持自身生长，所以，优质培养料对平菇的生长有着根本的影响。
【1】培养料的营养。
培养料中的碳源和氮源，是平菇营养的来源，平菇自身对培养料营养的要求，有着固定的碳氮比。碳氮比是33:1 ，在培养料的配制中必须遵循这个比例，来确定配方，并严格执行配方，精准投放培养料原料，才能满足平菇生长对营养的要求，也只有营养充足，平菇才能长得快，且质量好。
【2】培养料原料的拌和。
培养料的拌和，要求必须均匀，不均匀的后果就是在装袋过程中，使有些料袋缺少某种原料，进而缺乏某种营养，造成料袋所含营养不均衡，因营养缺乏，影响平菇正常生长。
【3】培养料原料预湿。
培养料原料中，有些原料密度大，或者存在原料的某一部分密度大，正常拌和时间内，水分不能完全浸透培养料原料，这就需要对其进行预湿。用没能浸透的原料进行种植，灭菌时，会造成没浸透水分部分，灭菌效果不好，如果带有杂菌，种植过程中会造成菌丝体或子实体感染杂菌，影响正常生长。
【4】培养料水分含量。
平菇生长对培养料含水量要求是60~65% 。水分在平菇生长中有两个作用，一个是满足菌丝体或子实体对水分的消耗，一个是运输营养成分满足菌丝体和子实体生长需要。过干，会造成菌丝体或子实体因缺水，缺少营养，变得柔弱或萎缩。过湿，会造成菌丝体或子实体生存环境缺氧，不能健康生长。
【5】培养料的酸碱度。
平菇的菌丝体在PH值3.5~9.0范围内，均可以生长。但最适合的PH值范围是5.5~7.5 ，在这个范围内，菌丝体生长的快而壮，配制培养料中，一定要把PH值调节在这个范围内，但需考虑灭菌等过程，可能降低PH的因素，进行合理调整。
【4】培养料的拌和。
培养料的拌和，要求必须均匀，不均匀的后果就是在装袋过程中，使有些料袋缺少某种原料，进而缺乏某种营养，造成料袋所含营养不均衡，因营养缺乏，影响平菇正常生长。

文章图片
三，温度、湿度、光照、氧气含量的调节。
【1】温度。
①养菌期。
无论是低温型、中温型，还是高温型，养菌期要把种植场所温度保持在22~25℃之间，这个温度范围适宜菌丝体生长。同时还能有效抑制杂菌活跃度，防止感染杂菌。