双孢菇扭结为什么慢？所说的双孢菇扭结

所说的双孢菇扭结，指的应该是菌丝不扭结，菌丝不扭结，就不能现原基，不能形成菇蕾，最后导致不出菇。
在双孢菇的种植中，播种完毕，菌丝生长至培养料底部，也就是日常所说的吃透了整个培养料，这个时候就该为培养料进行覆土。等菌丝吃土，并在覆土层扭结，形成原基，现蕾，从覆土到菌丝扭结大致需要15天左右。

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菌丝扭结是双孢菇从营养生长到生殖生长的重要标志，影响菌丝扭结的因素主要是以下几点。
一，菌种。
菌种，是双孢菇种植中，菌丝体和子实体生长的源，它的质量的好与坏，影响着种植的全过程。
质量好的菌种，菌龄在80天以内，菌丝颜色洁白，粗壮有活力，遇适宜条件，萌发快，生长快，有活力。菌龄过长，甚至是携带杂菌、或虫卵的菌种，能力退化，生命力所，与杂菌害虫同生，受杂菌和害虫的侵染，萌发慢，生长慢，即使是到达菌丝体扭结期也仍然是这个状态，扭结自然而然的没有速度，还可能就不能形成原基。
所以，选择菌种时，必须仔细挑选，保证菌种菌龄处于80天以内，不带杂菌，不带虫卵，这样高质量菌种是整个种植过程健康进行的保证。

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二，培养料。
培养料是双孢菇生长的根本，对双孢菇的正常生长起着决定性的作用，它配制的不合理，对双孢菇菌丝体和子实体生长都有着极大的影响。
【1】营养结构。
所谓的培养料营养结构，就是培养料的碳氮比，双孢菇的正常生长要求培养料的碳氮比是25:1 ，培养料在这个碳氮比的条件下，菌丝发育最强壮，生长速度最快，扭结和形成原基能力强，产量和质量最佳。
★碳氮比失调对菌丝体扭结的影响。
碳氮比失调，客观上就是氮元素的过多或过少。
①氮元素过多。
培养料中氮元素，过多，造成的就是培养料营养过剩，菌丝体在营养过剩的条件生长，结果就是菌丝体徒长，徒长的菌丝体比较快，覆土后吃土块，很快就能吃透细土，到但这种生长，就如疯了一般刹不住车，在扭结期，在正常的温度湿度和空间氧气含量条件下，很难从营养生长状态，进入生殖生长状态，当然的就不能很快扭结并现出原基。
②氮素过少。
培养料中的氮素过少，致使培养料营养缺乏，营养缺乏条件下，菌丝体生长缓慢，如病态般的弱不禁风，具体表现就是菌种萌发慢，吃料慢，吃覆土慢，终于等到吃透覆土层，应该扭结现原基的时刻，却因菌丝体柔弱，无活力，无力完成扭结，造成扭结慢，甚至不扭结，不能形成原基。
【2】培养料水分含量。
双孢菇种植中，营养料水分含量要求在60~65%之间，这个区间内，最适宜菌丝体和子实体生长。超出这个范围，就会致使菌丝体生长不良，给菌丝体覆土后的扭结带来影响。
★培养料水份含量不合理给菌丝体扭结带来的影响。
①水分含量过高。
培养料中水分含量高，会造成培养料透气性很差，带来缺氧的后果，菌丝体在培养料因缺氧而不能正常呼吸，造成生长柔弱，缺乏活力。
②水分含量过低。
培养料中水分缺乏，不能满足菌丝体对水份吸收的要求，加上菌丝体营养的获得需要水分的流动来运输，这种状况下，菌丝体会因缺水和缺乏营养而甚是孱弱，状态表现是薄而生长速度慢，缺乏能力和抵抗力。
不论是水分含量多，还是水分含量少，后果都是菌丝体生长孱弱无活力，在扭结期，也就没有扭结速度而言，结果可能是无力扭结，根本不能形成原基。
【3】培养料的PH值。
【双孢菇扭结为什么慢？】双孢菇喜弱碱性的培养料环境，保持生长正常的最佳PH值是7.0 ，过高或过低，都会使菌丝体失去活力，在苟延残喘中，能够突破重重阻力，能吃透覆土层也是实属不易，应该扭结现原基时，已经不是扭结快慢快慢的问题了，而是根本没有有能力做到。
所以，配制各项指标均达标合格的培养料，是解决菌丝体扭结慢的根本所在。

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三，覆土。
【1】土质。