蘑菇怎么养殖好？( 二 ) 蘑菇

培养料质量的好坏，是PH值能否适宜蘑菇正常健康的生长。调制培养料，一定测定它的PH值，并用生石灰或石膏，做调节剂，把它调节成适宜蘑菇生长的区间。
由此可以看出，组成和调制合格的培养料要有好质量的培养料、适宜的碳氮比、适量的水、正确的PH值。

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【5】培养料的配制。
培养料的配制，就是把选定做为培养料的原料，混合在一起，加水搅拌，水既不能多，也不能少，一般培养料的水份含量都在60~70% ，不同品种的蘑菇，对水份有不同的要求，实际种植中，进行调整。
培养料的搅拌中，要求对各种原料一定要搅拌均匀，每一种原料都要分布在整个培养料的每一个部分。
培养料的搅拌中，一定要测定培养料的PH值，根据测定值，比较所要种植品种对酸碱度的要求，按要求用生石灰或石膏进行调节，直至符合要求才好。

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【6】培养料的装袋。
培养料搅拌完毕，如果采用覆土培育，也可以不装袋，但这种方法对蘑菇的产量有一定的影响，受天气等自然条件制约太大，一般已不采用。本文主要对装袋处理进行叙述。
①装袋的方式。
培养料的装袋，可人工，也可机械。但机械装袋效率更高，所以目前的蘑菇培育过程中，除非极特殊情况下，培养者均选用机械装袋。
②机械装袋的方法。
机械装袋以装袋机为主，其在上料机的辅助下把培养料装入，人工套在装袋机上的蘑菇专用塑料袋中。目前，有自动套袋功能的装袋机已经出现，更进一步把人从繁重的体力劳动中解放出来。
装好培养料的塑料袋取下后，要装入标准的储袋框子中，准备进入下一个工序。
③机械装袋中要注意的问题。
A ，注意检查塑料袋自身是否存在微孔，有微孔的要淘汰，不能使用。
B ，注意机械是否对塑料袋有损伤，有损伤的要立即更换，不能让有损伤的料袋进入下一个环节。
C ，注意袋内培养料的数量、松紧度、饱满度，不适合的情况下，要调节装袋机的给料量和压力装置。
D使用装袋机时，要严格遵守操作规则，注意人员安全。

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【7】培养料的灭菌。
装好袋的培养料，还需要进行灭菌处理，才能真正的代替土壤。灭菌有两种方式，一种是不装袋时，对培养料进行发酵处理，通过发酵过程产生的高温灭菌。一种是对装袋的培养料进行高压灭菌或者常压灭菌处理。用发酵料进行培育蘑菇的方式，叫发酵料培育。用温度、压力灭菌之后的培养料称为熟料，用熟料培育蘑菇的方式，称为熟料培育。本文以叙述熟料培育为主。
高压灭菌，因设备投入大，操作需要资质，但这种灭菌方法速度快，省时间，灭菌效果好，多为工厂化培育蘑菇所采用。普通种植者，大多采用常压灭菌方法，本文因篇幅，就只叙述常压灭菌方法。
①常压灭菌的方法。
常压灭菌要借助常压锅炉和盛装料袋的灭菌仓来完成。
A ，装料袋。
就是把装好培养料的塑料袋装入灭菌仓，要求摆放整齐疏密有致。装好之后密闭灭菌仓
B ，排放灭菌仓冷气。
灭菌仓密闭后，点燃锅炉，通过管道为灭菌仓输送蒸汽，当锅炉温度达到100℃时，打开灭菌仓排气孔，排尽灭菌仓中的冷气。
C ，灭菌。
冷气排尽后，继续加温输蒸汽，在温度100℃的状态下，保持在12小时。 12小时后，停止供蒸汽。
D ，焖锅。
锅炉停止供蒸汽后，菌袋不能立即取出，要在灭菌仓里，静态放置18小时以上称为焖锅。这是一个灭菌的继续过程，也是让菌袋自然降温的过程。
②常压灭菌中要注意的问题。
A ，灭菌仓菌袋的摆放不能有阻滞蒸汽运动的位置。需保证蒸汽能顺畅到达每一个地点。
B ，必须保证灭菌仓内冷气排净，避免出现冷气团，影响灭菌效果。
C ，必须保证灭菌温度和时长。灭菌过程中，一旦出现温度降低的情况，要等温度达到100℃ ，重新计时。
至此，培养料准备完毕。有了土壤，具备了种子，下一个环节就是怎样把种子下进土壤里，蘑菇培育中称作接种。