蘑菇怎么养殖好？蘑菇

蘑菇，也叫食用菌，或食药用菌。它的培育，是系统培育，它一样需要土地，需要种子，需要水分、温度、湿度光照、氧气。只是它所需要的土地不是真正的土地，而是可以代替土地，却起着土地一样作用的培养料。

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一，蘑菇培育之源——种子。
培育任何农作物都必须有种子，蘑菇的培育也是如此，必须先有种子，蘑菇的种子，习惯称之为菌种。
【1】菌种的分类。
蘑菇的菌种，有母种、原种、栽培种之分。母种就是从蘑菇的子实体上直接分离出来的种子。原种就是母种扩大繁殖得到的种子。栽培种就是有原种扩大繁殖得到的种子。其中，母种用于保存，原种用于扩大繁殖，也可以用于生产，栽培种用于生产。用于种植生产子实体的种子就是栽培种。
.【2】菌种的获得方式。
基于种子的分类，种子的制作分为母种制作、原种制作、栽培种制作。不管是母种、原种，还是栽培种的制作，除了种源不一样，制作方法基本相同。
做为普通的培育者，母种或原种都可以选择购买，一般掌握栽培种的制作即可，随着蘑菇种植业的发展，分工也越来越精细，目前栽培种大多数也选择购买。
很多企业利用自己的设备技术及资质优势，发展成以引进、开发新品种，制做菌种、推广新品种为主业，这样也利于蘑菇培育产业的发展。
【3】菌种的制作。
菌种的制作过程，与蘑菇培育的过程，及其相似，只是缺少出菇部分，详细的制作方法截取培育片段即可明了，这里不做叙述。

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二，和土地一样作用的培养料。
农作物是种在土地上。蘑菇是种植在培养料中。
【1】培养料的组成。
培养料由多种原料组成，这些原料都是农业生产中产生的废料或边角料。稻草和、麦秸、玉米芯、棉籽壳、废棉、米糠、碎木屑、牛粪、羊粪等等，甚至山上的野草，都可以用来培育蘑菇。但要求它们新鲜，无霉烂。
【2】组成培养料的原则。
做为培养料的原料，它们三三两两的组合在一起，经过处理就成了培育蘑菇的培养料，但这种组合不是随意的，它们要遵循一个原则，那就是蘑菇的碳氮比。
蘑菇的生长，需要营养来维持，营养的来源，就是培养料，蘑菇就是从培养料中通过分解，进而吸收获得营养，培养料就是蘑菇的营养源。这营养源由碳源和氮源组成。
所谓的碳源，就是构成蘑菇细胞和代谢中碳素来源的物质，是提供食蘑菇生长发育碳素的重要来源，蘑菇吸收的碳元素20用于合成细胞原生质和细胞壁的物质， 80用来维持蘑菇生命活动所需的能量
所谓氮源，指的就是能提供蘑菇生长发育所需氮素营养的物质，氮素是合成蛋白质和核酸不可缺少的原料。
蘑菇生长中，维持它生命活动，从发育，经生长，到成熟，所吸收的碳元素和氮元素之间的比例是固定的。简单的说，它吸收一份氮元素的同时，就要吸收几份或几十份的碳元素，才能足够维持它的正常生长，所以就形成了碳氮比，也就是碳元素和氮元素的比例。
因此，培养料的组成，就要遵循碳氮比，只有这样，培养料才能有充足的营养来供应蘑菇正常生长，比例失调的后果，就是蘑菇因缺乏营养，长不大，或长不好，影响蘑菇种植的产量和质量。

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【3】培养料中不可缺少的成份。
培养料中，除了原料，还有一个重要的组成部分——水。
水不仅为蘑菇的生长提供部分矿物质元素，还担负着对蘑菇所吸收营养的运输任务，可以说没有水，蘑菇即使是吸收到营养，也无法把营养运送到自身的各个部位，来维持协调健康的生长。
【4】决定培养料质量的大因素。
这里的培养料质量，不是绝对的，肉眼可见的新鲜与不新鲜，霉变和未霉变。而是相对于是否适应蘑菇生长所言。这个大因素，就是培养料PH值。
所谓的PH值，他代表的是培养料的酸碱度。蘑菇品种的不同，对培养料的酸碱度喜好也不同，有的喜欢酸性，在酸性培养料中能茁壮生长。有的喜欢碱性，在酸性培养料上就不能正常的生长。