为啥？日本心脑血管病发病率，只有中国的1/75？好好学一下口感|野菜|荠菜|农村人|含量

冬季是心脑血管疾病高发的时期。虽然这种慢性病听起来不如癌症可怕，但心脑血管疾病的死亡率却占到全球死亡人数的1/3，被称为人类健康的头号杀手。据调查显示，我国患心脑血管疾病的患者高达3.3亿，几乎每5个人当中，就有1个人是心脑血管疾病患者。
然而，在日本，这一占世界死亡率第一的疾病看起来却没那么严重。据世界卫生组织(WHO)公布的资料显示，日本的冠心病死亡率仅为0.04%，全球最低。而根据我国心脑血管病报告显示，我国的心脑血管发病率竟高达日本的75倍。他们防治心脑血管疾病的诀窍是什么，我们不妨也来借鉴一下。

文章插图

1、少盐少油
很多人都知道油和胆固醇高容易导致心脏病。中国人做菜喜欢把油烧热后下锅爆炒，而日本人做菜很少放油，大多生吃、水煮或清蒸。而且基本不用动物油，主要用菜籽油、橄榄油、葡萄籽油等植物油。这些油里不饱和脂肪酸丰富，能减少血小板聚集，降低心血管病的发病率。但植物油经过高温加热后，其中的不饱和脂肪酸就会被破坏，不再具有保护血管的作用。所以，同样是吃植物油，日本人的吃法可以软化血管，中国人的吃法却是在硬化血管。
除了少油，日本人吃盐也很少，每天盐的摄入量还不到中国人的一半。早有研究发现，吃得太咸容易导致血压增高，加重心脏负担，引起心血管疾病。长期吃重口味食物，不仅导致味蕾敏感度下降，不再觉得清淡食物香，还极易升高血压，诱发多种慢性疾病，导致心脑血管疾病的发生。那不用盐做菜岂不是没滋没味?日本人用各种口味的调味酱来解决这个问题，比如新鲜蔬菜拌少许调味酱或淋上橄榄油直接食用，含盐量很低。
2、常吃纳豆
日本人吃纳豆就像中国人喝豆浆一样普通。纳豆所含有的纳豆激酶具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化血管和增加血管弹性以及促进肠道健康等多种保健作用。而且纳豆中富含膳食纤维、多种维生素、钙、铁、镁、磷等等，对便秘、慢性疾病人群都有好处。

文章插图

3、爱吃深海鱼
很多研究证明，长期吃鱼，特别是深海鱼类有益心脏健康。日本列岛四面环海，渔业资源非常丰富，很多日本人几乎每天都会适量食用新鲜的深海鱼类，而且食用方法多为直接生吃，或水煮，做汤，蒸。这种吃法最大保留了深海鱼的营养，对预防老年痴呆、心脑血管疾病都有益处。和日本人相比，我们中国人吃鱼的烹饪方式多用爆炒、油炸、烧烤，虽然味道更为丰富，但从健康角度来看显然日本人的烹饪方式更健康，而且能减少有害、甚至是致癌物质的产生。
4、“吃茶”
虽然日本的绿茶是从中国传过去的，但经过多年的发展融入了很多日本特色。比如日本人喝绿茶经常把茶叶尽量碾碎，泡茶时连同茶叶末一起喝进去。特别是抹茶，不光用来喝，还经常用作各种食品。这种特有的喝茶习惯(说白了就是“吃茶”)可以摄入更多的茶多酚，而茶多酚对血管具有很强的保护作用。

文章插图

5、勤走路
【 为啥？日本心脑血管病发病率，只有中国的1/75？好好学一下】研究显示，久坐会伤害心脏，每坐一个小时血管的堵塞几率将增加14%。而持续、和缓的运动，比如每天30分钟以上的快走对心脏好处非常大，可以减轻体重、降低血压、调节血脂。同中国人一样，很多日本人由于工作繁忙，也没有固定的运动时间。但由于公共交通发达，他们很少开车上下班，多数人通过地铁、公交出行。由于乘客很多，大部分人都是站一路，每周五天来回挤地铁两三个小时，想发胖都难。
6、爱泡澡
爱干净是日本人的一大特点。无论是东京这样的大都市还是偏远乡村，日本的街道永远是干干净净的。绝大部分日本人还有每天泡澡的习惯，睡前泡上20分钟热水澡，不仅可以扩张毛细血管，还能释放一天的压力，充分放松。
7、营养均衡，每天吃30种食材
很多人检查出血脂偏高之后，会收到医生的忠告：少吃肉蛋，饮食清淡，少喝酒。但有一部分甘油三酯偏高的人，平时并不经常吃大量鱼肉蛋类，而是自认为吃得非常“清淡”。在中老年人和女性当中，这种情况尤其多见。甚至“注意饮食”一段时间之后，他们的血脂状况不但没有改善，反而更严重了。这类人的问题，显然不是“清淡”能够解决的。