回望外卖十余年的发展历程,这其中都经历了哪些逻辑的变革?( 三 )
此外 , 4P时代的另一特点是企业经营具有动态性 , 企业能根据市场走势来制定新的销售方案 , 如促销等 。
随着市场的逐渐演变 , 很多人发现4P已经不够用了 , 渠道由窄变宽 , 市场进入了竞争时代 , 这时候但凡先去生产产品再思考如何销售的企业大多都找不到了 , 因为它们都挂掉了(垄断企业不谈) 。
1990年 , 营销专家劳特朋教授提出了4C理论 , 它的要素是消费者、成本、便利、沟通 , 这是一个围绕消费者需求而生的新理论 。
4C与4P最大的区别是:4C需要先研究消费者需求再来生产产品 , 如果套入餐饮业 , 堂食/外带/外送时代关联的是4P , 而外卖时代关联的则是4C 。
不过 , 即使是由4C理论主导 , 外卖的黄金十年过去后 , 它的逻辑也早已完美升级 。
2001年左右 , 学者唐·舒尔茨提出了一个基于4C裂变出来的新理论 , 那就是4R , 它的基本要素是关联、反应、关系、回报 。
4R理论认为 , 在更加剧烈的大竞争时代 , 企业与顾客之间的关系应该重新被定义 , 也必须异于传统 。
简单总结 , 4P是告诉顾客来买我的产品 , 但是产品多了 , 就需要通过4C来告诉顾客 , 4C是说买我的产品有哪些优惠 。 再演变下去 , 优惠太多了 , 产品太多了 , 消费者习以为常后 , 4R就在这样特殊的环境下诞生了 , 它的逻辑是让企业尽可能倾听顾客 , 在给予顾客优惠的同时 , 还应该要做到保全顾客的利益 。
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保全利益就是不让利益受损 , 什么是利益受损呢?比如说今天你开业打折 , 一杯奶茶折后价格是18元 , 后天恢复原价为38元 , 这时候 , 顾客就认为自己的利益被商家损害了 。
再从整个大环境去看 , 在4P、4C时代 , 开业打折常有 , 打折失灵后就意味着4R时代的到来 。 打折失灵是4R时代的最大重点!
倾听顾客、不损害顾客利益 , 这就正和当下外卖的逻辑相通了 , 比如说 , 在外卖单上画小猪佩奇 , 又比如说过去的消费者点外卖会对比各家折扣 , 现在是看折扣的同时还要看餐品的质量 。
PS:本篇文章未完待续 , 明天中午12:40我们将继续推送《回望外卖十余年的发展历程 , 这其中都经历了哪些逻辑的变革?》下篇 , 敬请持续关注 。
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