新
春
快
乐
春节期间是市场活跃和消费的高峰期 ， 也是食品安全易发、多发期 。 为确保牛羊肉的安全品质和供应需求 ， 白土岗屠宰厂宁夏福兴神农有限公司春节期间一手抓防疫 ， 一手抓供给 ， 既保障了广大市民新春的餐桌美味 ， 也保障了我市牛羊肉市场量丰价美 。


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据了解 ， 春节期间 ， 白土岗屠宰厂宁夏福兴神农有限公司屠宰量达一万余只 ， 极大满足了我市牛羊肉零售市场的需求 。


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宁夏福兴神农有限公司办公室主任任逸九：“公司的活畜羊只屠宰量是12913只 ， 生产的羊肉有363吨 ， 春节期间我们是以热鲜肉为主 ， 所以我们全部投放到区内的鲜销市场 ， 供应区内的羊肉大概有309吨 。 ”


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为保障春节期间牛羊肉安全和品质 ， 牛羊肉在进入屠宰场前设置了多道检验检疫程序 ， 并实行公司员工与官方兽医双检验制度 ， 对牛羊肉的瘦肉精、传染病、寄生虫等方面做重点检验 ， 确保牛羊肉的安全和品质 。 此外 ， 屠宰厂还在羊源上做了重点把控 ， 羊只供应全部来自宁夏本地 。 公司还利用溯源系统 ， 对羊只的屠宰、运输过程做全程追溯 ， 从源头把控牛羊肉供应安全 。 羊肉从屠宰到消费者餐桌只需36小时 ， 既保住了新鲜也保持了品质 ， 消费者可以最大程度品尝到优质的宁夏羊肉 。


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宁夏福兴神农有限公司办公室主任任逸九：“2021年 ， 我们预计会扩充产业 ， 比如说熟食加工 ， 分割产品 。 完成扩充之后我们的屠宰量也会随之增加 ， 预计年屠宰活畜羊只大概有45万只 ， 活畜牛大概有3000余头 。 ”


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【白土岗屠宰场：保障新春餐桌美味和市场量丰价稳】采访人员：陈锐王源
本期编辑：李文鹏
责任编辑：唐春燕
审核：陈玉华


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