春节过后，此菜要多吃，刮油清肠不上火，护肝补钙，不吃真可惜了温中|功效|雪里红|腰疼

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过年，家人团圆，走亲访友免不了吃吃喝喝，所以春节的这7天假期，可以说是在吃喝中度过的，大鱼大肉吃多了，难免会腻，还有朋友间的聚会免不了要喝酒，几天下来，肠胃和肝脏的负担好重，年过好了，肠胃也该要让它好好的调整整了。节后，要多吃些清淡的，让肠胃减轻负担。
这几天菜场上的蔬菜特别多，除了平时常见的，一些难得见到的也都摆出来的。儿菜就是其中一种，儿菜以前我们这儿是没有的，是近几年才从日本引进的一种蔬菜新品种。它的长相很奇特，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，起先我只知道它叫娃娃菜，并不知道它的学名，后来在超市看到有卖，才知道它的学名叫抱子芥也叫儿菜，是芥菜的一种。

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儿菜富含钙、磷、铁、维生素等，其所含钙磷居蔬菜之首，除了这些，儿菜还富含大量的膳食纤维素，对肠道有明显的保健作用，还是很好的瘦身减肥蔬菜，其中的儿菜精是肝脏代谢的必须品，所以经常食用可以保护肝脏，增加它的解毒功能。儿菜肉质细腻，做法有多种，炒，炖，拌都可以，而且味道鲜美，这次我把儿菜白灼，焯熟之后把汁浇上就可以，简单快手又不失营养，而且还非常开胃，特别适合节后吃，

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【春节过后，此菜要多吃，刮油清肠不上火，护肝补钙，不吃真可惜了】【白灼儿菜】
材料：儿菜400克，剁椒1勺，大蒜3瓣，香葱适量，生抽1勺，蚝油1小勺，盐少许，油少许
做法：1、准备好材料，买的一棵儿菜很大，把它分成2次吃，这几个嫩芽用来白灼，还有的可以炒着吃。

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2、先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。

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3、取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和油，再把切成条的儿菜放和锅中，焯熟后捞出沥干水分。

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4、锅中倒入适量油，油热后放入剁椒，蒜末，香葱碎爆出香味。

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5、再加入1勺生抽，1小勺蚝油，调成料汁。

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6、把沥干水分的儿菜码入盘中，把料汁浇在儿菜上，拌匀即可。

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7、口感清新爽口，风味独特，好吃又营养的白灼儿菜。

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