肥胖|过年=长肉？喝口水都会胖？这真不是你的错… 本文专家:汪小欢

本文专家:汪小欢，复旦大学医学博士
今天是初六，假期最后一天啦！
这个春节你是抢红包抢到手软了？还是吃美食撑到爆？
拍拍自己的小肚腩，是两层呢？还是三层？
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甚至还有的人哭诉，自己不仅没有贪吃，多喝几口水都害怕变胖！
喝水真的会长胖吗？肉肉为什么会“独宠”你一人呢？今天就来好好说说。
哪些人容易长胖？
长胖的影响因素有很多，比如个人基础代谢能力的不同，环境、饮食还有基因等等。
但除去外界和“体质”的影响之外， “汤、糖、躺、烫”四个字是最会导致肥胖的。
（1）汤
有的汤里面含有很高的脂肪，比如鸡汤、骨头汤等。
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另外，尽量饭前喝汤，这样能稍微抑制食欲、减少进食。
（2）糖
糖和肥胖的关系，想必大家都知道。
高糖食品的热量高，吃多了就容易能量过剩。而且，长期饮用高糖食物，会使身体对糖代谢能力发生异常，从而形成“肥胖体质” 。
此外，也要注意避免摄入过多的高碳水化合物。
（3）躺
网上流传广泛的“葛优躺” ，虽然很舒服，但如果经常这样，会导致机体代谢能力下降，能量堆积过多，必然会容易长胖。
所以，我们平时应该保持一定量的运动。同样的，久坐也是肥胖的因素之一。
（4）烫
可能有些人会比较奇怪，难道爱吃烫也和肥胖有关系吗？
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其实这里讲的是：

烫的食物，一般都是含油量比较高的食物，比如火锅、麻辣烫等。

在吃比较烫的食物时，人往往会喝一些饮料和啤酒，这样热量摄入就会增多。

喝口水也会长胖？
有些人调侃自己“连喝水都能长胖” ，这是真的吗？
事实上，水里面一点能量都没有，正常情况下喝水是不会长胖的。除非，是因为某些疾病或特殊原因导致水分在体内的异常储积。
其实，正确的喝水反而还能起到减肥的作用：

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（1）饭前20-30分钟喝水，能够适当降低食欲，减少食物摄取；
（2）喝水替代含糖饮料；
（3）有压力时，要多喝水。人在压力状态下，容易促进脂肪合成，导致所谓的“过劳肥”或“压力肥” ，而充足的饮水，能够提升积极情绪。另外，人在压力下容易暴饮暴食，如果能改成喝水就可以减少不必要的热量摄入。
为啥有人怎么吃都不胖？
减肥不仅要靠决心和意志力，还和个人体质有很大的关系。医学研究认为，以下两点也可能会决定你的胖瘦。
（1）肠道微生物
越来越多的研究表明，肠道微生物在人类健康中扮演着重要作用。每次吃东西时，肠胃中百万亿个微生物都会参与其中。

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在一项针对5000人的研究中发现， “体内肠道微生物的种类越广泛，体重就越轻，如果体重很重，肠道微生物种类就会减少。 ”
（2）基因
基因对肥胖的影响，一直困扰着科学界。剑桥大学的一位科学家认为，一个人的胖瘦有40%-70%是取决于基因的。
基因能够在很多方面影响着你的胖瘦程度，如食欲、食量大小、胃口偏好，也能影响人的基础代谢，甚至是对减肥的自控能力。
（3）激素
虽然，治疗肥胖症最有效的方法就是减肥手术，但减肥手术并不只是缩小胃的容量，更重要的是荷尔蒙的变化。
医学人员发现，进行减肥手术之后，让人有饱食感的荷尔蒙数量就会增加，产生饥饿感的荷尔蒙数量会减少。
人在哪个阶段更容易长胖？
（1）青少年时期

内在原因

处于青春期时，身体内分泌激素水平发生变化，容易引发肥胖。

外在原因

学习压力比较大，体力活动不足。而且，许多父母为了充分保障孩子的身体健康，会给他们补充很多营养，导致营养过剩，引起肥胖。
（2）初入职场
初入职场，难免熬夜加班，再加上夜宵，就很容易长胖。另外，工作和应酬会导致运动时间减少，也会造成肥胖。