胃病|吃面养胃还是伤胃？原来一直都吃错了，除了面还有它…… 世界卫生组织胃病情况统计：

世界卫生组织胃病情况统计：胃病在人群中发病率高达80%！
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所谓胃病， “三分靠治，七分靠养” ，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃点什么来把胃养好。久而久之，就自己总结了一套“养胃食谱” ，其中最受欢迎的就是面。
面到底养胃还是伤胃呢？
面养胃也伤胃
● 这种情况养胃
面条中加了碱，进入胃内后会中和一部分胃酸，可以预防胃酸对胃黏膜的损伤，所以对于胃酸分泌过多的人来说无疑是有好处的。从这两方面来看，吃面条可以说是养胃的。
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● 这种情况伤胃
对于慢性萎缩性胃炎等胃酸分泌少的人而言，本来胃酸就不够，若还经常吃碱面，反而会加重病情，就不太合适了。
● 用进废退
对于那些胃本来就很健康的人来说，长期过于频繁的吃面条，则可能会导致胃部的消化能力变弱，更易诱发胃病等消化系统问题。因此，日常得均衡饮食，把握好度。
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【胃病|吃面养胃还是伤胃？原来一直都吃错了，除了面还有它……】南米北面，谁更营养
从所供能量来说， 100克米是346千卡， 100克面是350千卡，这中间差异的4千卡是非常小的一个单位，完全可以忽略不计。
从所含营养物质来说，米和面的主要成分都是碳水化合物，其次是蛋白质、脂肪，含量都差不多。而其中的微量元素、维生素等种类不同，各有优势，因此也很难说谁的营养价值更高。
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养胃食物误解
1 白粥、小米粥
很多人认为粥能养胃，是因为粥是一种半流质食物，不需怎么咀嚼就可以吞下，所以粥到了胃里，也不需要肠胃做什么工作，就能很轻易地被消化吸收掉，肠胃就得到了休养。
事实上，人是杂食动物，人的消化道能消化很多种食物，只要不是不能消化、不耐受、过敏、过量的食物，就不能算是额外的负担。
胃存在“用进退废”的问题。就像一个肌肉强壮的大人，本可以自己行走或奔跑，但你如果整天让他坐轮椅上，肌肉得到的锻炼少了，运动能力反而会减弱。所以长期喝粥也会使胃功能变弱。
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图片来源网络
2 牛奶
牛奶会刺激胃酸的产生，在胃黏膜表面形成保护膜，暂时麻痹感官，并认为它是胃的滋养物，但事实上，长期饮用牛奶并不是一种小伤害。胃溃疡患者在胃刺激下不断分泌胃酸，并患有胃溃疡，会感到不舒服。
3 猴头菇饼干
严格意义上说，猴头菇饼干养胃的说法是广告噱头。
猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来养胃都是靠想象，更何况是少量添加在饼干里...
所以，一直号称可以养胃的猴头菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干。
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4 山药
说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是，通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量。
选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的，多糖含量较少，不能多吃。
不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少，不能吃太多。
编辑 / 黄骞文
资料/ 高质量生活家