大脑|大脑最爱的食物，不是核桃而是它大脑是人体非常重要的器官

大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群都有健脑益智的需要。尤其是老年人，更希望大脑能够健康年轻，避免老年痴呆的发生。
根据数据统计，目前中国痴呆症患者人数已超过1000万，预计到2050年，我国痴呆患者数将超过2000万；约有10%的75岁以上老人患有智能障碍，超过1/3的85岁以上老人已面临失智问题。
我国老年痴呆症的发病形势十分严峻，我们应该怎么做才能补脑健脑，远离老年痴呆呢？
脑力自测
你患痴呆的风险有多高？
以下问题，如果回答“是”就计1分，回答“否”则计0分。
【大脑|大脑最爱的食物，不是核桃而是它】1. 你的记忆力越来越差吗？
2. 经常发现自己犯糊涂，精力不集中？
3. 经常表达不清自己想说的话？
4. 学习新事物的时间，比过去更长？
5. 计算数字时，如果不写下来就很难计算？
6. 经常感到脑力不足？
7. 做事时，专注时间无法持续一个小时？
8. 经常看到“面熟”的人，却记不起名字？
9. 过去的事记得很清楚，却记不起昨天发生的事？
10. 经常忘记今天是星期几？
11. 经常把钥匙放错地方？
12. 要找一样东西，但又忘记了要找什么？
如果你以上测试结果，分数在0~4分之间，说明你的记忆力和注意力状态都很好；
如果得分在5~10分之间，则说明大脑正在退化，应注意科学饮食、加强运动；
若是得分超过10分，那就表明记忆力和专注力都已明显衰退，需要立刻改变生活方式，多吃有利于大脑健康的食品，提高对健脑的重视。
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常吃这几物，预防老年痴呆
人体正常的生理和思维活动，都需要通过大脑神经细胞进行传递。而影响大脑神经细胞思考、记忆的关键物质就是——乙酰胆碱。
人体所需的外源性胆碱90%都是由卵磷脂提供的。卵磷脂不仅可以提升脑细胞的活性化程度，提高大脑记忆和智力水平，在调节胆固醇含量，降低高血脂、冠心病等疾病的发病率方面也有很重要的作用。
补脑第一名
鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂。据统计，每颗鸡蛋中卵磷脂的含量约占蛋黄总重量的1% ，也就是700mg左右。而每人每天建议摄入1000mg左右的卵磷脂，也就是说2个鸡蛋就能满足一天卵磷脂的需求。
鸡蛋被营养学家称为“完全蛋白质的模式” ，除了卵磷脂外，还含有丰富的甘油三酯、好胆固醇、卵黄素等，对神经的发育有着重要作用，可促进大脑发育、增强记忆力。
补脑第二名
豆皮
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大豆中也含有丰富的卵磷脂，被专家称为“补脑第二名” 。那是不是大豆制成的豆制品，都有较好的补脑功效呢？
经食物成分检测证明，大豆制成豆皮后，其卵磷脂的含量是最高的；然而研磨成豆浆之后，卵磷脂的含量反而有所降低。所以从这个角度来说，要想健脑益智，吃豆皮比喝豆浆更有效。
补脑传统方
核桃
吃核桃是人们最熟悉的补脑方式。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能降低人体内坏胆固醇的含量，对大脑和心脏健康都有一定好处。
此外，核桃中还含有丰富的维生素B和E ，可以防止细胞老化，增加记忆力，消除脑疲劳，延缓衰老。
不过核桃不宜吃得过多，每天食用最好不要超过4个，否则可能出现大便干燥、鼻出血等情况。
补脑新选择
花生
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很多人可能都不知道，除了核桃之外，花生也是一种非常好的健脑坚果，其功效甚至可能在核桃之上。
花生中丰富卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需的重要物质，可延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓生成。经常吃还能改善血液循环，增强记忆力。
补脑好帮手
苋菜
除了卵磷脂外，叶酸对于补脑、防痴呆也很有帮助。叶酸主要存在于深色的蔬菜中，我们生活中常见的苋菜，它的叶酸含量高达300微克/百克，是所有蔬菜中含量最高的。
除了苋菜之外，奶白菜、茼蒿、油菜等蔬菜也是叶酸的重要来源，常吃有助于补脑。只不过叶酸的性质较为不稳定，不宜见光，所以这些蔬菜最好现买现吃，不要储存得太久。
做好这6件事，大脑更年轻