湛江吴川市9大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝烂镬炒粉是广东湛江吴川市的

【湛江吴川市9大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】烂镬炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。由于要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的"烂锅"炒作，使锅底平坦、炉火平均、火旺粉香而俗称"烂锅粉" ，是在吴川到处可吃到的一种小吃。

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及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，色白光鲜，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全，客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米上桌，非常好吃。

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吴川独占的风味小食麻通，形似香蕉，光彩金黄，进口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作。

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吴川地处海滨，水产品极其丰富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩。沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方，咸淡水交融，其肉洁白清脆，其汤甜润可口，吴阳沙螺粥尤为甘旨。

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许多外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝，但是实质上大多都只是打着这招牌在卖而已，炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经由炭火烧烤，非常甘旨。

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狗肉是驰誉粤西的风味食物，吴川的瓦窑煲狗肉，更以其独特的香滑味浓而压倒同行。吴川狗肉不同于雷州狗肉，雷州白切狗肉，热制冷食，原汁原味，吴川红烧五香汤狗肉，热制热食，汤肉同吃，香味浓烈，口齿留香。

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吴川蟛蜞汁清香可口，消滞化积，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。

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吴川粉皮和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，是吴川街头巷尾最常见的一种小吃。

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吴川八宝饭是广东湛江吴川当地的一道特色美食，距今已经有将近一百年的历史了。吴川八宝饭主要是参照宫廷八宝饭的做法改装而来，有咸和甜两种口味，是吴川当地人人会做的地方美食。

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以上是给大家分享的吴川的9道地方美食，味道都很不错，到吴川的朋友可以找找试试，吴川的美食还有许多，好比吴川海蜇、簸箕仔、牛杂等等，欢迎吴川的朋友给留言进行增补。