芋头|大年三十年夜饭，有爱有菜才够味一张圆桌

一张圆桌，满堂亲人坐成圈。一道大餐，福禄寿财都占全。一道家乡菜，一道思乡情，春节的到来，让思乡情又一次涌上心头，如何在春节做出地道的家乡菜，听听专家这么说~
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孙伟
主任医师
江苏省中医院
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何丽研究员
中国疾病预防控制中心
营养与健康所
芋头红烧肉
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生死契阔、与子成说；执子之手，与子携老；郭雅姮、王津瑜为福建厦门人，是一起携手走过了64载的老夫妇，自从岁数大了，行动不太方便，也许久没有回过家乡，福建菜“芋头红烧肉” ，就成为老夫妻的“乡愁”！
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美味的芋头红烧肉中的芋头是选用福建槟榔芋还是子芋？怎么烹调会口味更地道？特邀厨师范玖炘、何亮教您福建味道之芋头红烧肉。
大厨 PK 之芋头红烧肉
芋头和红烧肉搭配，金风玉露一相逢，便胜却人间无数。芋头淀粉含量高，富含钾元素，钙元素，具有暖胃、温中的功效，肥肉微寒、甘凉，和芋头配合在一起相得益彰。
四喜丸子
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原上草，北京人，跟老婆孩子定居温哥华，身在异国他乡，因疫情原因无法跟家中老人过个团圆年，往年小原会给爸妈做祖传的四喜丸子，今年想通过节目组帮他完成这个心愿。
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美味的四喜丸子制作要选用上等猪肉？还需山东馒头？怎么烹调会口味更地道？特邀厨师夏天、何亮教您过年北京人的年味之四喜丸子。
大厨 PK 之四喜丸子
“原叔李婶好精神，老有所乐爱串门，儿子孝顺还有小孙女，四喜丸子真馋人”！四喜丸子食用时口感绵密，年夜饭的时候记得把它端上桌哦~
冰糖葫芦
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小时候逛庙会，人手一串冰糖葫芦，这是记忆中的年味。
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如何在家制作美味的冰糖葫芦？特邀厨师夏天、何亮教您过年小法宝之冰糖葫芦。
大厨 PK 之冰糖葫芦
过年食用山楂不仅可以开胃，还寓意着幸福团圆、圆满！
芋头红烧肉、四喜丸子、冰糖葫芦，这些是您想要的家乡味吗？如果不是，你别急，接下来几天，咱们还有好菜上桌~
健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风、少去人群密集处。
健康之路
《这是我的家乡味》（一）
播出时间：2月11日 18:05
【芋头|大年三十年夜饭，有爱有菜才够味】来源：央视科教