玩转同里丨水乡正小年，古镇年俗多低薪|中薪|高薪|佳节|祁县|古城

“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”
小年一到，
新年也就不远了。

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不过，
不同地方过小年的日期并不一致。
一般而言，
北方地区以腊月二十三为小年，
而像咱们同里等南方地区，
则多半把腊月二十四定为小年。

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其实在小编看来，
无论南北，
都彰显着地域特点与节日习俗，
都蕴含着迎新纳福的美好愿望。

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那在咱们同里，
是怎么过“小年”的呢？

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廿四团，祭灶神

“小年”是民间祭灶的日子，家家户户要“送灶”。这天晚上，家家户户把灶神像贴在厨房灶头上，供上好鱼好肉、蛋饺、豆芽、荸荠等，丰盛程度不亚于年夜饭。现在逐渐少了，不过在同里，还是有坚持传统的家庭会做。

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与北方一些地方用灶糖等作为供品不同，同里祭灶的供品主要是米粉团子等甜食，很粘，叫做“廿四团”。这里面有种说法，认为灶神吃了这样的食品后，讲出来的话也会比较甜，可以多说好话、少说坏话。

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“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。软糯的团子皮，鲜美的馅料，这样的团子灶神吃了都要赞不绝口。

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掸檐尘，大扫除

在祭灶之后灶神上天，便可以扫除屋中一切尘秽了。家家户户一定要洒扫房舍，去尘垢，净庭户，同里人俗称为“掸埃尘”或“掸檐尘”，用现在的话说，就是要在过年之前进行一次彻彻底底的大扫除。

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扫尘除了打扫干净房舍迎接新年，也寓意着在迎接新年的时候，彻底将屋宇打扫一番，驱除灾晦之气，让新的一年充满吉祥安宁，这是同里人普遍的心愿。

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晒腊味，分外香

年轻的一辈总忍不住抱怨，年味越来越淡，过年越来越没意思，年长的一辈则兴致勃勃地奔向菜市场。在同里，腌鱼腌肉灌香肠，是小年里一道壮观的风景线。

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此时此刻，走在同里，你会发现，那酱肉酱蹄，几乎已经成为了同里年味的标记。当同里街头巷尾的腊肉腊肠晒起，年的脚步也越来越轻盈了，快了，快了，就快过年了！

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酱肉的做法说简单不简单，说难也不难，用上好的新鲜猪肉用盐腌一周，然后在大太阳底下晒一整天，晒干水渍，然后在酱汁中浸泡，将酱好的蹄髈再晒一周，就大功告成啦！那美味，简直不能用好吃来形容了~