传统|走近传统秘方山东中医药大学鹊华中医调研团激发古方活力大众网·海报新闻记者苑文飒通

大众网·海报新闻采访人员苑文飒通讯员赵若曦张心笛济南报道
西医化冲击下，近年来国内众多老字号中医馆面临关张、倒闭的情况，其中传统且独具特色的中药秘方因缺乏关注与信赖，逐渐淡出人们的视野。
在国务院《中医药发展战略规划纲要（2016—2030年）》的指导下，中医药迎来政策利好的发展机遇，许多老字号正一边摸索品牌传承，一边寻找转型之路，也为传统秘方的发展开辟出一条与众不同的特色道路。
针对这一现状，山东中医药大学鹊华中医调研团在在1月10日至1月12日期间，在济南市对较有资质的老字号医馆开展了为期三天的实地调研活动，运用实地访谈法、问卷调查法、统计分析法等研究方法，走访宏济堂、建联中药店、同仁堂、赵树堂等多家医馆。
2020年1月10日，鹊华中医调研团来到位于济南市历城区宏济堂总店的中医博物馆，感受老字号的传承与发展。
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济南宏济堂始创于1907年，迄今已有一百多年的历史，秉承“宏德广布、济世养生”的理念，拥有良好的口碑，被评为“中华老字号” 。在宏济堂博物馆，陈列的老药铺物品如今已成为百年历史的见证。团队成员积极咨询药房老师，了解到宏济堂初创时，传统秘方基本以补养药为主，剂型主要以丸散膏剂为主，目前而言，宏济堂生产的“冠心苏合丸”“石斛夜光丸”“安宫牛黄丸”等治疗慢性疾病、具有补养作用的丸剂依然是该品牌的“招牌药” ，但是治疗急性病症的药剂，如治疗中暑昏厥的痧药丸，却因西方医学的出现以及急救医学的飞速发展逐渐淡出市场，生产数量剧减以至消失。而传统秘方流失的另一大原因之一，即为秘方中的传统中药材，如穿山甲片等，因其动物来源被列为国家保护动物而不再被使用，随之导致秘方的使用频率也大为减少。
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而为了复兴传统秘方，宏济堂也进行一定的革新，以使其顺应当今社会的发展和现代生活的使用习惯，保持传统老字号的长久旺盛的生命力。宏济堂阿胶远赴重洋参展，荣获巴拿马万国博览会金奖，从此，宏济堂阿胶跨出国门，走向世界。在遵守原料、原水、原工艺、原器具的基础之上，创新产品形式开发系列新产品，阿胶龟元膏、阿胶归元酒、五字胶等依托于传统阿胶的新产品相继出现，并迅速因其包装精致、原料古朴而迅速占领市场。
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1月11日，团队前往大明湖百花洲，参观赵树堂中医馆。
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济南人有一句老话， “南有庆余堂，中有赵树堂，北有同仁堂” ，赵树堂便是这样一家百年中医名堂。老店原址位于东流水街105号，创立于1843年，距今又有177年历史。在相关负责人的讲解下，团队成员了解到，赵树堂目前的竹罐、膏方以及丸剂作为非遗项目，仍被完好地保留下来。
跟随工作人员的脚步，一行人来到了非遗膏滋馆。馆内正在进行膏方的制作，膏滋药剂在南方特别盛行，现在北方部分地区也相当受欢迎。膏滋是医生根据患者病情、体质，经中医“辨证论补”开出处方，采用地道药材精心熬制，其效用以滋补为主，兼有缓和的治疗作用，药效滋润，以达到补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚健康状态、防病治病的功效，是很好的进补佳品，民间有“秋冬进补，来年打虎“的说法。
讲解员介绍，为了适应现代生活节奏，也为了中药古方秘方可以更好地发展， 2015年，医馆整理出《赵树堂传统膏方制作技艺工艺流程制度》，并开始师带徒的实际系统的传承方法保护膏方技艺，对于传统的制作流程进行保留和传承，并随着现代技术的发展和人群受众的改变对于细节进行调整和改变，尊古而不泥古，保留传统思路又使其与现代社会接轨。制膏工具要求苛刻，工艺复杂严谨，因为冬竹不易掉毛，特选用江浙的冬竹作为搅拌棒在熬制膏方中使用；并定制大铜锅，采用明火熬膏。除了传承原有制作思路和制作器具之外，赵树堂的传人们也对制膏过程中器具进行了改进，是为了更好的在膏方中炀化阿胶，经过再三改进而自主发明的工具，也是赵树堂积极振兴中医药秘方的见证。

传统|走近传统秘方 山东中医药大学鹊华中医调研团激发古方活力

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