文章插图
图为广州三大园林酒家中的泮溪酒家 , 至今有74年历史 。孙秋霞 摄
图为广州三大园林酒家中的泮溪酒家 , 至今有74年历史 。孙秋霞 摄
中新网广州2月7日电(孙秋霞)春节渐近 , 广州餐饮业开始忙碌起来 。 采访人员近日走访发现 , 在疫情防控之下 , 今年广州多家老字号酒家主动谋变 , 推出年夜饭外卖 , 以期增加自身营收 。
位于广州荔湾湖公园旁的泮溪酒家 , 是中国最大的园林式酒家 , 与北园、南园一道 , 合称为广州三大园林酒家 。 泮溪酒家至今有74年历史 , 由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成 , 荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华 , 景色如画 。
文章插图
【酒家|广州老字号酒家主动谋变 推出年夜饭外卖增加营收】图为广州三大园林酒家中的北园酒家 , 创建于1928年 。孙秋霞 摄
泮溪酒家财务部经理黄家淋告诉采访人员:“疫情发生后 , 我们打算将外卖做大做强 , 目前已经与多家物流公司和外卖平台合作 。 大年三十 , 我们的盆菜、年销品都可以送货到家 。 其中 , 盆菜外卖的优惠力度将进一步加大 。 ”
据了解 , 泮溪酒家一直以来以堂食为主 , 接待宴请、旅游团较多 。 疫情发生后 , 由于到店堂食的客人减少 , 导致该酒家过去一年的餐饮收入只有4400多万元 , 同比下降44% 。
2020年 , 广东税务部门对受疫情影响较大的行业给予增值税、企业所得税等税费的优惠 。 泮溪酒家享受餐饮服务业免征增值税优惠政策 , 增值税同比下降95% , 社保优惠政策减免了近200万元 。
黄家淋指出 , 过去一年 , 泮溪酒家处于亏损的状态 , 税费的减免为公司节省了不少开支 。
同样受疫情影响较大的 , 还有北园酒家 。 北园酒家创建于1928年 , 是一家古色古香、富有岭南庭园特色的园林酒家 , 1993年被授予“中华老字号”称号 。 其中 , 招牌花雕鸡、广州市师鸡、砂锅外水库大鱼头、玻璃明虾球等都是该店的特色菜式 。
北园酒家助理总经理欧秀云告诉采访人员 , 受新冠疫情影响 , 北园酒家直到去年7月份营业情况才开始逐渐好转 。 由于年度中间停业时间较长 , 该店全年营业收入同比下滑15%左右 , 税费的减免帮助公司渡过难关 。
据悉 , 2020年 , 北园酒家累计减免增值税约200多万元 , 累计享受社保减免约50多万元 。
对于广州的餐饮业来说 , 春节往往是一年之中生意最旺的时候 。 欧秀云告诉采访人员 , 今年的年夜饭第一轮已经订满了 , 第二轮只订了五成左右 。 “以前年夜饭多数客人喜欢外出用餐 。 现在有些客人选择在家团聚 , 我们特意准备了一些盆菜和散点的菜 , 随时欢迎客人到店来取餐 。 ”
开业于1994年的小北酒家 , 是一家以粤菜为主的平民化餐饮企业 。 受疫情影响 , 小北酒家去年一季度营业额仅有50多万元 , 直到6月份 , 小北酒家营业情况才有好转 , 8月份单月营业额已有30多万元 , 达到2019年同期的九成 。
小北酒家总经理刘铭告诉采访人员 , 2020年 , 该店全年营业收入近300万元 , 同比下滑约36% , 全年累计享受减免增值税约18万元 , 享受阶段性减免社保费约14余万元 。
“去年疫情发生后 , 到店堂食的客人减少了 , 因此我们增加了点心和炒菜外卖 , 烧鹅、烧肉以及粤式茶点卖得还不错 。 今年1月份 , 我们的客流量达到往年的八成左右 。 ”刘铭说 。
刘铭坦言 , 春节期间的营业额几乎占全年10%左右 , 为了增加营收 , 该店今年加大外卖供应 , 不断尝试一些新的菜式 , “我们对外卖的期望比堂食更大” 。 (完)
来源:中国新闻网
- 麦婉诗|广州推出医保定点协议电子签约服务
- 血管外科|广州医生用全球独创术式为罕见先心病患者“拆弹”
- 刘女士|广州医生手绘5张精美手术图,独创术式治好先天性心脏病
- 手术治疗|跨越千里的救治:西藏林芝跛行女孩在广州迈出健康步伐
- 广州|今日大寒!全家这么吃,平安健康过好年!广州接下来的天气是……
- 教授|磴口县人民医院“特殊贡献奖”颁给 一位广州医疗专家
- 深圳卫健委|广州报告1例本土无症状感染者 为国际航班清洁员
- 广州市针灸医院|广州市针灸医院揭牌
- 国际航班|广州新增1例本土无症状感染者 为航空公司国际航班清洁员
- 新冠病毒|广州通报境外输入关联本土无症状感染者情况