吃这“四种”豆类胜过吃肉，帮你明目健脾胃，这几种豆子家家都有岁数|老人|吃喝拉撒|生活质量

最近天气是越来越闷热了，小编也是没什么胃口了，只想喝点汤汤水水的，但是家人喜欢吃豆制品，专家也说过吃豆胜过吃肉，这是为什么呢，不知道有没有人跟我有一样的疑惑呢，那就带你们一起来看看夏季养生豆类怎么吃吧。
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研究表明，豆类含有雌激素和植物蛋白，可以补充人体所需的氨基酸和动物蛋白相似，神奇的是虽然豆类里面含有丰富的矿物质和纤维素，但是豆制品中却没有胆固醇。四种豆类的功效一、豌豆豌豆鲜嫩翠绿，夏天的时候总是对绿色的食物没有抵抗力，虽然豌豆好看，可是更有内容不仅含有植物蛋白质，可以提高我们的免疫力，因为含有丰富的维生素A，保护我们的视力，另外，如果整天对着电脑，玩手机下面会介绍一个护眼，补充维生素的食疗方法。
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二、蚕豆蚕豆是人类栽培最古老的豆类作物之一，蚕豆做好之后会有点臭臭的味道，可是蚕豆会帮助我们利湿消肿，养肝气，可以益气健脾，对于消化不良的朋友可以适当吃点蚕豆，但是蚕豆不可以生吃，容易引起中毒，有蚕豆病的患者也不可以食用蚕豆。
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三、毛豆其实毛豆跟黄豆是同一种植物，可以营养却有很大的不同，因为毛豆没有被太阳暴晒过所以毛豆里面含有更丰富的维生素C，毛豆里面还有B族维生素，可以帮人体补脾健胃。四、绿豆一道夏天就不得不说的绿豆，大家除了知道绿豆清热解毒的功效以外，还含有很多活性物质，香豆素等。夏天出汗多，体内的电解质遭到破坏，煮一壶绿豆汤可以补充无机盐，帮助维持水液电解质平衡。
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如何将这些有营养的物质补充到人体？通过食疗。豌豆炒肉食材准备：豌豆适量，肉末适量，可以准备点青红椒（色彩丰富）做法：肉末放入生抽，一点糖去腥，少许淀粉搅拌腌制十分钟左右。热锅冷油，油温高一点的时候放入葱姜蒜末炒香放入肉末，不停翻炒，以免肉末变成肉块，炒到变色出香倒入豌豆和红椒，倒入少量的水大火烧开小伙慢炖六分钟，出锅的时候加入少量的盐就可以了。爽口下饭。
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功效：保护视力，补充蛋白质，豌豆类的纤维可以保护脾胃。蚕豆炒鸡蛋食材准备：蚕豆适量，鸡蛋一个，大蒜一个，葱一根，盐适量，生抽半勺做法：葱切片，鸡蛋打入碗中，加一点盐和温水搅拌均匀，热锅冷油放入鸡蛋，翻炒，盛出之后放入蒜片和葱炒出香味放入蚕豆翻炒直至变绿之后放入鸡蛋，放入生抽，出锅的时候放少许盐。蚕豆软糯起沙的口感，很鲜香。
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功效：补中益气，促进骨骼生长。毛豆炒鸡丁食材准备：毛豆，鸡胸肉（腌制好的)青椒两个，朝天椒2个，葱一些小段，姜片，蒜瓣。做法：将鸡肉用一勺料酒，一勺生抽米两勺淀粉搅拌均匀之后腌制半小时之后，葱姜蒜切片，青椒朝天椒切丝，热锅冷油放入鸡块之后翻炒至8成熟，盛出，剩下的油留在锅里，倒入毛豆炒到断生，倒入鸡块加糖，蚝油，生抽，老抽翻炒，加入水焖煮10分钟收汁，放入青红椒，出锅盛出。
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功效：缓解疲劳感，促进肠道的蠕动，防止便秘。教大家一个不用泡豆子的方法，30分钟快速的煮出软烂绿豆汤。食材准备：清水，糖，绿豆做法：取出适量的绿豆和适量的清水盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻呈块状。然后取出放入锅中，加入清水，卡中火焖30分钟到40分钟，再加糖调味。绿豆和清水的比例是1 ：10 这样煮出来的不会太干也不会太稀。
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功效：清热解毒，补充电解质，抗过敏是夏天的消暑利器。看了那么多，夏季豆类的吃法你都学会了吗，你们最喜欢哪一种豆类呢，欢迎评论区留言哦。