秋天,遇见这美味我必买,6块1斤,三两天吃一次,比莲藕更养人
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8月的初秋,不冷不热的温度,湛蓝的天空,一切都让人那么舒适。秋天不但是个多姿多彩的季节,也是个收获的季节。在农村可感受到菜园里、田地里的丰收,在城市里,菜市场、超市同样也能感受到,什么南瓜、红薯、萝卜、山药、芋头等秋天的蔬菜,最近都大量上市了。要说秋天吃莲藕吃萝卜,都不如吃它,也就是芋头,遇见我必买,尤其是女性朋友多吃好处多。芋头和土豆一样,都属于根茎类蔬菜,口感粉面,含有丰富的钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,尤其是氟的含量很高,大家都知道,氟有清洁牙齿、预防龋齿的作用;芋头所含的黏液,人体吸收后能够产生免疫球蛋白,秋天早晚温差大,多吃点芋头可提高抵抗力,避免因着凉而生病。
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芋头是一种碱性食物,咱们平时大鱼大肉吃得多,可多吃点芋头来中和一些体内的酸碱平衡,对于女性朋友来说,多吃芋头可使头发更乌黑亮丽,也不容易掉头发,这也是我最为看重的,广大爱美的女性朋友不妨多吃点哦。芋头的种类还蛮多的,看网上介绍有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等等,在我们这里比较常见的就是那种个头小小的芋头,具体什么品种我也不清楚,最近都卖6元1斤,进入秋天我家经常买,除了蒸熟直接吃,还可以用来炖鸡、炖排骨,直接红烧也是蛮好吃的,软软糯糯的很入味。
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【红烧芋头】所用食材:芋头几个所用调料:盐,生抽,老抽,蚝油,植物油,小葱制作步骤:1、小芋头用刮皮刀刮去外皮,清洗干净,然后切成滚刀块。芋头的黏液和山药黏液一样,会刺激皮肤,可戴手套操作。
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2、锅内加适量植物油,放入芋头大火煎一会,煎至表面微微发焦的程度。
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3、加生抽、蚝油、老抽煸炒上色,加葱花煸炒几下。
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4、加适量清水,少许盐搅拌均匀,大火烧开煮15分钟左右。
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5、用筷子扎一下,可以轻松穿透就是熟了,然后大火将汤汁收干关火。
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芋头一定要煮熟再食用,食用未熟的芋头会引起食物中毒,大家一定要注意。这道红烧芋头,做法简单,口感软糯又入味,很好的一道素菜,而且还特别养人,您不妨也做给家人吃吧。
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