麦田一野草,俗称“小人参”,对高血压很有好

现在大家的生活条件好了,可以选择的食物种类也越来越丰富,以前只有在过年的时候才吃得到的鸡鸭鱼肉,现在只要想吃随时都能吃到。不过大家现在的养生意识都有了明显的提高,越来越多的人意识到饮食对健康的重要性,不知道从什么时候开始一些只有在以前条件不好才吃的野菜,如今却又变成了餐桌上的“香饽饽”。夏天是万物茂发的季节,各种各样的野菜也纷纷开始“出洞”了,很多野菜不仅营养成分含量高,有一些还是治病的良方,如马齿笕、蒲公英、灰灰菜等。不过今天要和大家分享的这种野菜,俗称“曲曲菜”,有的地方还称它为“曲曲芽”,钙质是菠菜的5倍,路边很常见,价值珍贵却很少有人懂。

麦田一野草,俗称“小人参”,对高血压很有好
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在很多人的印象里面,很多野菜如荠菜、鼠鞠草、菊花脑等口感都非常的鲜嫩,但是却有一小部分野菜它们的口感不是那么的受人待见,酸涩中带有一些苦味,不过营养价值却十分珍贵,就好比今天所说的曲曲菜。曲曲菜也被称为曲麻菜、侵麻菜等,叶片细长,根茎可以当蔬菜吃,不过因为它的苦涩味,10个人有9个人不爱吃,不过它却是一种名副其实的“救命菜”。

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曲曲菜在农村很常见,在农村的山坡草地、田埂、河边都能看到它的身影。曲曲菜在春天和夏天都能看到,叶子嫩绿嫩绿的,不仅香脆美味还有很高的药用价值,农村人还称它为“小人参”。曲曲菜有着上千年的历史,据老一辈的人讲,在以前特别贫穷的时候,很多人都到地里挖曲曲菜来充饥,不仅可以清热解毒,还是当时穷人的“救命菜”。

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曲曲菜里含有十分丰富的纤维素、氨基酸、维生素C、钙、铁等几十种营养元素,每100g曲曲菜里的钙质含量大约是菠菜的5倍,是当之无愧的“天然钙库”。曲曲菜里的膳食纤维含量十分可观,对于想要减肥的人士来说,常吃曲曲菜可以起到清肠排毒的功效,对瘦身很有帮助。曲曲菜可以用来凉拌,也可以用来清炒,另外也可以用曲曲菜晒干来泡茶,清热解暑、刮油消脂、凉血利湿、祛瘀止痛、降压利尿,对预防高血压以及肝炎有一定的好处。

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曲曲菜虽好,但味道发苦,很多人不爱吃,今天就给大家分享一个曲曲菜的美味吃法。
曲曲蘸酱
食材:曲曲菜、黄豆酱、香油、陈醋
做法:
1、曲曲菜去老根,清水洗干净后沥水。
2、把黄豆酱放入碗中,淋入一勺热油爆香,然后在放入香油、陈醋搅拌均匀。
3、把洗干净的曲曲菜,蘸调好的黄豆酱吃,苦中有甜,甜中有香,对上火引起的口气有很好的帮助。
麦田一野草,俗称“小人参”,对高血压很有好处,珍贵却少有人懂】大家吃过曲曲菜吗?您那边管这种菜叫什么呢?欢迎下方留言分享!