方糕|金山方糕热销啦！带你感受甜香软糯的新春春节宜吃糕方糕是不少人心里

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春节宜吃糕
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方糕
是不少人心里传统的年味
四四方方的小块
味道软糯香甜
眼下
随着春节的脚步临近
在沪郊金山
方糕又开始热销起来
来到金山区金山卫市场可以看到，不少店铺的门口，方糕都被摆在了显眼的位置，方便顾客挑选。除了传统的豆沙，还有枣泥、芝麻等不同口味，吸引大量市民选购。
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金山方糕销售店店员说：“临近年关，正是方糕热销的时候，店里聘请了不少阿姨加班加点制作，目前每天的销售量比平时高出三分之一，预计在春节期间，销售量还会进一步提升。 ”
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除了市场上购买，不少市民也选择在乡下老作坊去订购。在廊下镇中华村，刘牡丹家方糕店的生意，比平时更加火爆，预定的订单已经排到年关。她表示，方糕不仅美味，而且寓意好，因此春节期间讨个好彩头购买的人比较多。
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制作方糕一般是都是头天将大米浸泡好，然后磨粉、压形，上锅蒸熟。新鲜出锅后，不仅软糯香甜，而且带有浓郁的米香味。糯米外皮，一点也不粘牙，并印刻有各种吉祥的图案。刘牡丹说， “我传承奶奶的做糕手艺已经6个年头，春节期间，考虑到销售量大，会加班加点赶制，让更多人感受传统年味。 ”
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刘牡丹回忆说， “过年的时候，我们就吃本地的年糕，我的手艺也是奶奶传下来的，从小的时候她就说，想吃就必须要学会，于是奶奶每一年都会教我们做方糕，一代一代相传下来。 ”
【方糕|金山方糕热销啦！带你感受甜香软糯的新春“年味”】今年由于各种原因
留在金山过年的小伙伴
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