不知道大家喜欢不喜欢吃鱼，我们这边的一个习惯就是小孩子多吃鱼眼睛说是吃了鱼眼睛对眼睛好，其实鱼肉也是富含丰富的营养，吃了对我们身体是很有好处的，特别是小孩子，吃鱼聪明但是大家有没有这样的一个困扰就是鱼解冻不好接，教你们一个小妙招，吃冰冻鱼和吃活鱼一样新鲜
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鱼肉的营养价值非常的丰富，首先鱼肉中含有非常丰富的叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质，这些营养物质对我们的身体都具有非常多的功效和作用鱼肉中所含有的蛋白质大多都是属于完全的蛋白质，而且蛋白质中所含的必需氨基酸的量和比例都是我们人体比较合适的，所以非常的容易被我们的身体所消化和吸收，鱼肉的脂肪的含量相对来说也比较低，而且鱼肉中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，由于不饱和脂肪酸的碳链相对来说比较长，所以具有非常好的降低胆固醇的功效和作用
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另外鱼肉的肌纤维相对来说比较短，所以其蛋白质的组织结构比较松散，水分含量也非常的多，所以鱼肉的肉质相对来说非常的鲜嫩。而和禽畜肉相比，鱼肉吃起来会更加的软嫩，也更容易被我们的身体所消化和吸收
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有时候遇到做活动的鱼，就买上好几条，放在冰箱里面，什么时候吃什么时候拿出来。但是最近天冷，解冻鱼是一个大麻烦，前天突然想吃鱼了，就拿出来冰箱里面的鱼解冻，因为温水解冻鱼口感不好，导致营养流失，所以让鱼自然解冻，结果鱼半天没有解冻，中午吃鱼直接改成了晚上吃鱼，真的是太影响食欲了要想鱼肉新鲜，首先要将买回来的新鲜的鱼处理好之后再冰冻，将鱼鳞鱼鳃，内脏和鱼肚子里面的黑膜全部清洗干净，这是为了防止这些内脏腐烂导致鱼肉变腥，然后再清水中加入适量的盐，搅拌均匀，将鱼放在盐水中浸泡半个小时，这样可以起到杀菌去除脏东西的作用，最后用厨房用纸擦干表面的水分，放在保鲜袋中，再放冰箱里冷冻就可以最好的解冻鱼的方法是自然解冻，将鱼从冰箱里面取出来，放在常温室内，让它自然解冻，这样最大程度的保留了鱼肉的营养和口感，吃起来像新鲜的一样。但是最近这段时间太冷了，拿出来放在常温下解冻时间太长了，耽误时间。有的时候家里来客人了，等着化鱼，干着急，太耽误事了，今天就把鱼老板说的两个解冻鱼技巧给大家分享一下，希望可以帮助到你。不管解冻什么鱼，用水泡就“废”了，记住2点，吃着跟活鱼一样鲜
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第一：盐解冻首先将需要解冻的鱼放在清水中（注意不要用热水或者温水），然后放入一勺盐，搅拌均匀，这样浸泡大约15分钟，鱼就可以快速解冻，就像冬天下大雪的时候，环卫工在道路上撒工业盐化冰一样的道理，盐的冰点低，并且有很强的吸潮性，我们只是把工业盐换成了我们平时的食用盐，这样解冻出来的鱼就比较新鲜，很大程度的保留了鱼的鲜味，并且盐水也可以增加鱼肉的底味，吃起来更有味道第二：白醋解冻同样的方法，将鱼放在清水中，加入适量的白醋，搅拌均匀，这样浸泡大约半个小时就可以将鱼快速解冻。因为白醋呈酸性，酸性可以加快冰的融化速度，并且白醋还有消除异味的作用，可谓是一举两得，建议大家不要用陈醋，这样会影响肉质的颜色
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吃鱼的四大法则第一法则：海鱼与河鱼交叉吃，营养才均衡根据调查显示无论是河鱼还是海鱼，营养价值都很高。但是长期单吃一种鱼类会导致营养缺失，因此若是有条件，最好是河鱼和海鱼交叉来吃。常食用的河鱼有鲫鱼、草鱼、鳝鱼等，要是给儿童烹制，最好是鳝鱼，因为因为它含铁比其他鱼高，而且没有鱼刺，烹调起来美味又方便。;海鱼食用的话，尤以深海鱼为最佳，比如三文鱼、鲑鱼等。深海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以欧米伽—3脂肪酸为主，对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果，而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。还有一个小常识，我们常以为冻海鱼不新鲜，不可给儿童多吃。这里有一个误解，因为远洋捕捞海鱼一定要冰冻鱼，而迅速冷冻起来的海鱼，其实能很好地保留鱼肉中的营养。因此冻海鱼也是不错的选择。第二法则：不能单吃鱼肉，否则健康会失衡鱼肉也不是越吃得多越好，因为鱼类也是不是十全十美的食物，鱼肉中的很多矿物质的含量就是没有牛羊肉中的所，所以我们在平时的饮食中也是要注意几种肉是应该搭配起来吃，营养更加的丰富，鱼肉相对来说多吃些。每周吃两次就可以
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