歌帝梵将关闭北美128家实体店！巧克力市场悄然生变近日

近日，据媒体报道，由于受疫情影响，比利时高级巧克力制造商歌帝梵宣布，将在今年3月底之前关闭或出售其在北美地区的128家实体店，北美地区的业务此后将转向在线销售。同时停止的还有歌帝梵的咖啡厅业务。
尽管疫情是主要影响因素，但近年来全球巧克力市场的变化，也让很多品牌不得不面临转型。线上销售增长迅速，低糖化、健康化等，正在引领行业升级。

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线下流量减少
据了解，受新冠肺炎疫情影响，北美各地的购物中心客流量急剧下降，与其他零售店一样，歌帝梵实体店的经营遭受沉重打击。因此歌帝梵宣布，将计划在三月底前完成店面停业和转售，但在欧洲、中东和大中华地区，仍会开设店铺。但歌帝梵并没有透露会因此解雇多少员工。
此外，歌帝梵也宣布停止咖啡厅计划。据悉，不到两年之前，歌帝梵涉足咖啡厅业务进行大规模扩张；2019年4月，其在纽约开设美国第一家Godiva咖啡馆，并计划一共要在纽约开设10间、全美地区400多间、全球共计2000间，如今这一计划宣告终止。

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对于未来的发展，歌帝梵方面表示，接下来将把重点放在零售食品、药店和网购服务，其首席执行长阿夫里迪（NurtacAfridi）表示，歌帝梵产品在北美许多零售店仍有售，并将继续扩大业务，同时始终坚持制作高品质和品味的产品。
【歌帝梵将关闭北美128家实体店！巧克力市场悄然生变】而据外媒报道，实际上早在疫情暴发前，歌帝梵北美实体店的销量就已显疲软态势。歌帝梵实体店销量严重依赖百货店和购物中心的客流量，但由于近年在线购物迅猛发展，商场客流量减少已经影响了歌帝梵门店业务。
此前，歌帝梵高管团队就提出，要拓宽其包括在线和FDM（食品、药品、大众商品）在内的各种渠道，创新与消费者互动方式，为更多的客户提供广受欢迎的巧克力和衍生产品。
巧克力电商渠道增势明显
Statista数据显示， 2019年全球巧克力产品销售规模达1186.2亿美元，同比2018年增长4.4% ，预计2020年全年销售额可达1237.0亿美元，到2023年全球销售额将超过1350亿美元。按照消费量计， 2019年全球巧克力产品消费量达1042.4万吨，同比2018年增长1.8% ，预计2020年全年消费量可达1060.1万吨，到2023年全球消费量将超过1100万吨。

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随着市场的整体增长，巧克力这一领域实则发生了不少变化，其中销售渠道的变化尤为明显。
以国内市场为例，英敏特分析师指出，中国巧克力市场受益于电商发展，但仍需要更多创新。消费者日益增长的健康意识，对巧克力质量提出更高要求。为了迎合市场和保持竞争力，品牌一直探索电商渠道，调整自身营销战略并不断创新。
可以看到，更好地融入市场，不少品牌都通过与国内电商渠道建立合作关系来实现营销战略本地化，包括雀巢、玛氏、亿滋等国际巨头旗下的巧克力品牌，近年来都在布局电商渠道。
以亿滋为例，尽管这一品牌进驻中国市场较晚，但其出色的线上销售成绩证明该品牌在中国大获成功。认识到中国消费者喜爱网购的习惯，亿滋与京东、天猫等多个网购平台巨头建立合作。亿滋旗下最成功的巧克力品牌妙卡使得该公司的市场份额处于领先地位，排名高于瑞士莲和歌帝梵等高端品牌。
另外，除了国外品牌，一些本土巧克力品牌也开始依赖电商渠道，其产品精确瞄准年轻一代，并结合他们的偏好推出新产品。分析人士认为，精准的市场定位、恰当的分销渠道加上相对较低的售价可能帮助国内品牌扩大市场份额。
值得关注的是，线上线下融合发展成为品牌在渠道上的终极选择。例如2019年好时在上海开设了第一家线下甜品概念店，旨在探索线下零售的多样性。业内人士认为，对巧克力品牌而言，电商与线下零售相结合是绝佳策略：虽然消费者通过线上商店接触了多种选择，但他们缺乏真实的购物体验以及与产品真正的互动；线下零售为消费者提供定制化服务，并在消费者和品牌之间搭建沟通桥梁。
健康减脂成行业趋势
伴随着消费需求转变，巧克力市场也呈现新面貌。