秋天，吃猪肉羊肉都不如“它”，抽烟的人更要筋腱|体表|肝血|关节|肝脏|眼睛

秋天，吃猪肉羊肉都不如"它"，抽烟的人更要多吃，清肺又降火时间过得真快，一转眼就已经是秋天了，都说秋天是滋补的季节，因为季节的转变很容易引起感冒，秋天应该滋补其实目的就是让身体增强抵抗力，这样才能少生病，今天要给大家分享的是一道很简单的家常菜，姜爆仔鸭，主要食材就是生姜和鸭肉。
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进入秋天大家都开始食补起来了，吃羊肉，吃猪肉吃牛肉，但是我觉得猪肉羊肉都不如它，它就是鸭肉，鸭肉也是最近几年成为了大众喜爱的美食，因为越来越多的人们开始重视养生，关心食物的营养健康问题，鸭肉的营养价值是很高的。
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鸭肉具有滋补身体，养胃，清肺，降火的功效，尤其是抽烟的人更要多吃鸭肉，吸烟室危害健康的，但是很多人也是改变不了吸烟的习惯，那么就要多吃一些清肺的食物，这样才能使肺部减少负担。
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这道姜爆仔鸭的做法十分简单，我们家全家都特别喜欢吃这道菜，尤其是小儿子，每次都让我给他做这道菜，看着他吃得那么香，当妈妈的也是很开心的，如果你家中也有小孩子就一定学会这道菜，做给孩子吃，快来看一下具体的做法吧！【菜品】：姜爆仔鸭【烹饪食材】：鸭子1只、辣椒适量、小米椒适量、大蒜适量。生抽适量、老抽适量、生姜1块、白糖适量、料酒适量【烹饪步骤】：1、首先将鸭肉剁成小块，然后用清水简单冲洗一下，放入水中浸泡20分钟，泡出血水备用。
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2、大蒜切成蒜末，大蒜尽量多一点，因为这样味道比较好。
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3、生姜切成姜片，然后将青椒和小米椒切碎，青椒和小米椒都是比较辣的，大家根据自己的喜好来添加，如果是吃不了太辣的话可以减少用量。
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4、锅中加入适量的食用油，然后把生姜片放入锅中爆出香味。
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5、把浸泡好的鸭肉放入锅中翻炒，直到鸭肉有些变色。
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6、把切好的青椒和红椒放入锅中和鸭肉一起翻炒均匀。
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7、加入生抽、老抽、料酒、适量白糖翻炒。
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8、加入切好的蒜末再翻炒均匀。
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9、加入适量清水，大约用量没过鸭肉就可以了，然后盖上盖子焖炖，直到收干汤汁就可以出锅了，简单的美味就做好了。
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【烹饪小贴士】：1、鸭肉我是用清水浸泡出血水以后就直接下锅了，也可以冷水下锅焯一下，这样也行。2、姜最好是多一点，不仅能去掉鸭肉的腥味还能是鸭肉的味道更好。3、我用的辣椒都是比较辣的，如果觉得太辣了吃不了就用不辣的辣椒代替。【文案编辑】目海食王小厨