这菜隔天吃一次，等于给肠胃做次大扫除，营养美食|补血|人到中年|学会|抗衰

又到了“每逢佳节胖三斤”的时候，春节期间各种大鱼大肉，各种吃喝玩乐，无形中给肠胃增加了很大负担，这也是节后肥胖的主要原因，但是过年不吃肉又对不起死去的佩奇，那么，准备一种能够清肠刮油的食材就显得格外重要了，今天就和大家分享这样一种食材，这菜隔天吃一次，等于给肠胃做次大扫除，营养好吃，做法超简单。

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它就是——木耳。木耳是日常生活中很常见的一种菌类，因为营养价值极高，被誉为弥足珍贵的食用菌之王，除了含有多种小众维生素外，还含有多种木耳多糖，同时，木耳所含丰富的发酵素和植物碱可促进消化液的分泌，协同肠胃排出毒素和垃圾，也就是说常吃木耳等于给肠胃做大扫除，能够有效帮助人体提高新陈代谢的速度，达到清肠刮油的目的。

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【这菜隔天吃一次，等于给肠胃做次大扫除，营养好吃，做法超简单】木耳的做法有很多种，其中凉拌木耳是最为人津津乐道的，不过眼下正值严冬，凉拌菜吃起来并不适口，还是炒一道简单的热菜比较实在。俗话说“学会搭配，功效翻倍”，今天要分享的这种木耳做法，搭配了山药和枸杞，营养、功效翻倍的同时，口感也更丰富，这菜隔天吃一次，等于给肠胃做次大扫除，营养好吃，做法超简单，一起试着做一下吧。

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木耳炒枸杞山药
【食材】
木耳30g（泡发后约300g）、枸杞20g、山药160g、盐3g、生抽5g、水淀粉30g、鸡粉2g、食用油适量
【做法】
1、木耳提前放入准备好的温水（不低于40度，不高于60度）中，浸泡2小时左右，至木耳充分泡发，接着淘洗干净，捞出控干水分，备用。泡发后的木耳大小均匀，耳畔略展，朵面乌黑，朵背呈灰白色，摸起来质软光滑为上品。菜谱所用同款木耳见下方小程序。

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2、山药去皮，用清水冲洗干净，接着切成斜刀片，备用。很多人对山药的黏液过敏，接触后会出现痒痛红肿，处理时建议带个一次性手套隔绝。

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3、枸杞淘洗干净，放入冷水中浸泡片刻，捞出控干水分，备用。

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4、锅中加入适量食用油，油温5成热时放入切好的山药片，大火快炒1分钟，使山药断生。

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5、放入木耳，继续大火翻炒，至山药表面出现焦斑，木耳明显变软，加入适量清水，盖上锅盖，焖炒2——3分钟。

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6、加入水淀粉收汁，同时放入枸杞，再加入盐、生抽、鸡粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

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营养好吃的木耳炒枸杞山药就做好了，做法真的是超简单，厨房小白也能零失败，春节期间，大雨大肉后，别忘了来一盘哦，清肠刮油，拒绝节后胖三斤，你也试试吧。

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【烹饪技巧】
1、木耳一定要用温水泡发，这样既不会有硬芯，同时也不会影响木耳滑润爽脆的口感。
2、山药切好后要浸泡在水中，防止氧化变黑。