蘑菇是人工栽培最广泛产量最多消费量最大的食用菌。因为多数个体像小伞故称伞菌。蘑菇鲜香可口含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸具有通便排毒、抗菌消炎等功效。
1.抗菌消炎蘑菇中含有广谱抗菌素具有消炎的作用蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用在消化的过程中可用来杀菌。
【 蘑菇的功效与作用】2.通便排毒蘑菇中含人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素可保持肠内水分并吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外对预防便秘、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
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