人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
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大家一直在崇尚营养均衡,但是在吃的时候,却往往忽略了另外一种蔬菜,那就是菌类。营养专家曾建议,每周至少吃一次菌子,可很多人却不曾办到,只是偶尔想吃的时候,才会买上一些回家做着吃。今天给大家推荐一种菌子,大多数人都爱吃,民间把它誉为“平菇王”,而它的学名则是叫刺芹侧耳。通俗的叫法就是杏鲍菇。可以毫不夸张地讲,杏鲍菇是一种被小看的蔬菜。它价格虽然不贵,但营养价值却是相当的高。富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
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我们吃的食用菌,有一个共同的特点,那就是高蛋白、低糖、低盐、低热量,这也是当代饮食我们最需要做的,杏鲍菇它不仅符合这一特点,而且还有纤维素、人体必需氨基酸、多糖类。经常吃一点杏鲍菇,能够起到避免营养过剩和营养不良。冬天很多人只讲究进补,却忽略了应该做的荤素结合。接下来教大家一个杏鲍菇的新吃法,比炒着好吃百倍,做法简单,3分钟上桌。相信大家掌握了不少杏鲍菇的做法,但是我教大家的这道菜,却很少有人做过。当一道美味的酱汁杏鲍菇放在你面前的时候,所有的肉类将黯然失色。
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酱汁杏鲍菇,这菜,孩子冬天可以多吃些,长个子,比吃排骨强,补钙特别棒。杏鲍菇有肉的口感,同时也是补钙小能手,孩子冬天想长个,这菜也是必不可少。酱汁杏鲍菇的酱汁是已经调配好的,属于复合型调料,只需要加入这一种,杏鲍菇即可完成烹饪,给很多嫌麻烦的人省去了不少的时间。
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【酱汁杏鲍菇】食材准备:杏鲍菇1个、黄记煌香辣汁3勺、食用油适量制作过程:1、新鲜的杏鲍菇1个,如果家里人比较多的话,可以多放一个,黄记煌香辣酱准备3勺,放入小碟子备用。
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2、把洗净的杏鲍菇,用刀切成厚片,然后再另外一面打上花刀,放入容器中,下锅之前沥干水分。
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3、锅里倒入食用油,烧至5成热的时候,把切好的杏鲍菇块放进去,开始中火慢煎,不要急着翻动。
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4、煎的表面微焦的时候,用筷子把它翻面,煎另外一面,直至把它煎至熟透,一般这种情况,杏鲍菇会比较的软。
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5、倒入3勺准备好的黄记煌香辣汁锅中,翻动使它均匀上色,直至入味,两面都要沾上料汁。
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6、翻炒入味就可以直接关火,开始吃了,鲜香爽口,越吃越过瘾,下饭吃孩子特别喜欢。
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食刻tip:1、杏鲍菇切的时候,可以稍微切得厚一点,这样煎的时候不容易破碎,而且成菜的品相也非常的好看。2、酱汁我用的是黄记煌的调料汁,放入杏鲍菇中,鲜香入味,非常的好吃,大家可以试试杏鲍菇的这个做法。
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