人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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大家一直在崇尚营养均衡，但是在吃的时候，却往往忽略了另外一种蔬菜，那就是菌类。营养专家曾建议，每周至少吃一次菌子，可很多人却不曾办到，只是偶尔想吃的时候，才会买上一些回家做着吃。今天给大家推荐一种菌子，大多数人都爱吃，民间把它誉为“平菇王”，而它的学名则是叫刺芹侧耳。通俗的叫法就是杏鲍菇。可以毫不夸张地讲，杏鲍菇是一种被小看的蔬菜。它价格虽然不贵，但营养价值却是相当的高。富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
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我们吃的食用菌，有一个共同的特点，那就是高蛋白、低糖、低盐、低热量，这也是当代饮食我们最需要做的，杏鲍菇它不仅符合这一特点，而且还有纤维素、人体必需氨基酸、多糖类。经常吃一点杏鲍菇，能够起到避免营养过剩和营养不良。冬天很多人只讲究进补，却忽略了应该做的荤素结合。接下来教大家一个杏鲍菇的新吃法，比炒着好吃百倍，做法简单，3分钟上桌。相信大家掌握了不少杏鲍菇的做法，但是我教大家的这道菜，却很少有人做过。当一道美味的酱汁杏鲍菇放在你面前的时候，所有的肉类将黯然失色。
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酱汁杏鲍菇，这菜，孩子冬天可以多吃些，长个子，比吃排骨强，补钙特别棒。杏鲍菇有肉的口感，同时也是补钙小能手，孩子冬天想长个，这菜也是必不可少。酱汁杏鲍菇的酱汁是已经调配好的，属于复合型调料，只需要加入这一种，杏鲍菇即可完成烹饪，给很多嫌麻烦的人省去了不少的时间。
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【酱汁杏鲍菇】食材准备：杏鲍菇1个、黄记煌香辣汁3勺、食用油适量制作过程：1、新鲜的杏鲍菇1个，如果家里人比较多的话，可以多放一个，黄记煌香辣酱准备3勺，放入小碟子备用。
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2、把洗净的杏鲍菇，用刀切成厚片，然后再另外一面打上花刀，放入容器中，下锅之前沥干水分。
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3、锅里倒入食用油，烧至5成热的时候，把切好的杏鲍菇块放进去，开始中火慢煎，不要急着翻动。
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4、煎的表面微焦的时候，用筷子把它翻面，煎另外一面，直至把它煎至熟透，一般这种情况，杏鲍菇会比较的软。
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5、倒入3勺准备好的黄记煌香辣汁锅中，翻动使它均匀上色，直至入味，两面都要沾上料汁。
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6、翻炒入味就可以直接关火，开始吃了，鲜香爽口，越吃越过瘾，下饭吃孩子特别喜欢。
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食刻tip：1、杏鲍菇切的时候，可以稍微切得厚一点，这样煎的时候不容易破碎，而且成菜的品相也非常的好看。2、酱汁我用的是黄记煌的调料汁，放入杏鲍菇中，鲜香入味，非常的好吃，大家可以试试杏鲍菇的这个做法。
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