当白菜已经不再是白菜价，你家白菜还好吗？三大因素看懂白菜涨价( 二 ) 2020年1月18日

2020年以来，由于疫情的影响，整体生产经营处于断裂的阶段，导致蔬菜生产、运输、存贮、销售等环节成本进一步增加从而推升菜价。无论是“北菜南运”还是南菜北运的成本加大都成这推高菜价的重要因素。
2020年12月以来全国进入冬春蔬菜供应模式，本身就是蔬菜的季节性价格上涨时期，而新冠肺炎疫情持续多点出现，导致蔬菜生产、加工、运输和销售各个环节人工费用均有所增加，个别地方蔬菜运输调度难度较大、产销脱节现象严重，成本上涨都推高了菜价的上涨。
实际上， 2020年以来事实上我国经济受到疫情的影响之下，各种各样的涨价现象频繁出现，什么生姜涨价的“姜你军”现象、大蒜涨价的“蒜你狠”、大豆涨价的“豆你玩”以及最近出现的玉米涨价出现的“玉米涨” ，或多或少都与产量下降、需求骤然增加以及季节性因素造成的。
2020年以来肉类价格的上涨最是牵动百姓的心，甚至已经成为影响消费者价格指数的最重要因素。连续十九个月的猪肉价格被人称为“猪坚强” ，后来虽然猪肉价格的回落让人欣喜，但“羊贵妃”得不期而至又让人吓了一跳。如今随着传统节日春节临近，人们担心的肉价“涨”声一片出现了！更重要的是， “牛魔王”“羊贵妃”“猪坚强”集体给大家拜年来了！不但之前已经回落的猪肉价格又反弹了，而牛羊肉的价格更是连续刷新了近期的新高。
因此，我们要适应这种价格的变化，更重要的是我们要在政策上、整体规划上甚至战略战术上对蔬菜、肉类、粮食等供给进行顶层设计，平衡供求、引导消费，尽可能让价格平稳。