元旦涨至一斤28元，如今价格大跌，逼近成本价，渔民：往后更难最近蔬菜的价格普遍疯涨

最近蔬菜的价格普遍疯涨，即使是白菜也卖到3块多一斤，完全与“白菜价”不相符，更别说辣椒、大葱和姜了，都是往年的好几倍售价。很多人去到菜市场都不知道该买什么菜，吃得起什么菜了，从蔬菜区转到猪肉摊，再到水产摊，才发现只有鱼类价格没有太大的变化。
在整个20年，很多鱼类的价格都比较低迷，最为大众的虾，也是最近才有起色，但也只有活虾才好卖。大多数养殖户都经历了不愿回首的一年，上半年滞销或病害严重，下半年行情偏低迷，忙活一整年收入甚微或亏损严重。

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不过到了年底，人们的消费力终于有所恢复，在元旦期间很多鱼类的价格都有不同程度的上涨，尤其是加州鲈、草鱼、黑鱼等。作为餐桌上的常客，珍珠石斑鱼也出现了涨价，来到一斤28元，比之前涨了4元/斤左右，算是一个出鱼的好时机。
这次涨价主要是因为元旦的需求带动的，不仅是普通家庭和餐馆的消费，还有一部分是宴席的需求，让很多渔民都看到了向好的行情。因为在一些南方地区，年底一直是扎堆的宴席，无论是婚宴、尾牙年会还是家宴都非常多。

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珍珠石斑鱼肉质鲜美、低脂肪、高蛋白，营养丰富，在以前是高档鱼类，而如今被广泛人工养殖，价格也降到了30几元左右（零售价）。几乎成了宴席中必点的菜品，只要简单的清蒸就是一道老少咸宜，深受各类人群喜爱的美食。
往年珍珠石斑鱼的市场需求是非常大的，塘头收购价就能达到30元左右，零售价就更高了。但是在20年持续低迷的行情中，收购价还一度跌破17元，击穿成本价，下半年才有所上涨，来到20元以上，对于养殖户来说才有了利润。

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但没想到的是近期的寒潮，使得福建宁德、广东阳江、广西防城港、广西钦州等地的很多养殖鱼类被冻晕、冻伤甚至冻死。其中涉及泥猛鱼、金鲳鱼、红鱼和石斑鱼等，有媒体披露是因为养殖的水位偏低，水温下降快，低于12℃就有产生冻害的风险。如今寒潮尚未退去，养殖户担心鱼的安危，都在抓紧出鱼，导致石斑鱼的塘头收购价大跌，已经跌到20元左右，并且还有大量的死鱼出现，给养殖户造成了巨大的损失。

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正常情况下，春节前后大部分农产品都会因市场需求量增加，出现一波涨价潮，但今年大多数水产品却没沾到光。冷冻的水产品，因为疫情的关系，受到多数消费者的抵触，市场上鲜活的鱼、虾、蟹才更加走量，所以行情一直比较低迷。珍珠石斑鱼的养殖户，不少都是冲着春节这一波消费热潮而养殖的，如今已经有大量的成品鱼可上市，但却遇上了寒潮遭受损失。
【元旦涨至一斤28元，如今价格大跌，逼近成本价，渔民：往后更难】面对当前的困境，有养殖户表示“往后更难” ，因为疫情的反复，又引起了很多人的注意，近日很多地方都宣布取消聚集性的活动，涉及民俗、庙会等，而红白事则是从简。这对于宴席常客珍珠石斑鱼来说，打击是巨大的，需求量和收购价都面临极大的挑战。