全世界球迷汇聚俄罗斯 ， 在高纬度避暑 ， 尽情享受“足球狂欢” ， 有人的地方就会有“美食狂欢” ， 吃中国小龙虾、喝青岛啤酒、看球赛成为一种时尚 。 数十万吨中国小龙虾通过中欧班列运往俄罗斯 ， 销售一空 ， 不得不让感叹：一不小心 ， 中国成了全球最大的小龙虾产出国 ， 年总产值将近3000亿！


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以前 ， 小龙虾在人们的餐桌上不是很常见 ， 老百姓吃的小龙虾大多来自于农村野生垂钓的 ， 很多农村长大的孩子都干过这些趣事 。 但是总体来说 ， 没有形成规模 ， 品质也参差不齐 。 但随着近十年来中国经济的快速发展 ， 老百姓的生活得到很大的改善 ， 具有高蛋白营养价值的小龙虾逐渐在餐桌上走红 ， 需求大爆发 ， 也催生了虾价的暴涨 ， 吸引很多投资者进入到规模化养殖小龙虾的道路上来 。


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【一不小心，中国成了全球的小龙虾最大产出国，总产值3000亿】小龙虾的火爆 ， 不仅与互联网文化相关 ， 更重要的是其背后有政府引导扶持 。 在有些地方 ， 你还有机会体验一把“龙虾节” ， 比如江苏盱胎 ， 就有“万人龙虾宴” 。 在“文化搭台、经济唱戏”的模式下 ， “小龙虾+啤酒”成为夏日里的“网红搭配” ， 约上三两好友 ， 去吃个虾子 ， 成为乐事 。


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养殖小龙虾关键在于水域面积 ， 虾子择水草而居 ， 水草丰美的地方最适宜龙虾生长 ， 如果要扩大龙虾养殖规模就必须要扩大水域面积 。 为此 ， 有些人探索了“虾稻共生”的养殖模式 ， 也就是在水田里养殖小龙虾 。 通常一亩田的纯利润也就500块钱 ， 而小龙虾的市价则达到40块钱一斤 ， 很显然养小龙虾比种田更挣钱 。
在田里养殖小龙虾 ， 这也给中国农民提供了新思路 ， 同样是一亩田 ， 养200斤虾子不成问题 ， 如此一来 ， 抛去养虾子的成本 ， 一亩田的纯利润可达数千元 ， 一年养虾收入相当可观！当前湖北、江苏两地已经把小龙处作为农业领域的新兴产业大力扶持 ， 湖北潜江的“油焖大虾”、江苏盱胎的“龙虾节”成为小龙虾产业化发展的典范


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