所谓的“白粥泛膏”就是在白米饭上盖一层肉脂 。
在正月十五占测丰欠、祭祀神灵的活动，直到清代仍在各地流行 。山东齐河县时兴元宵占风，正月十四至十六黄昏，若有风则欠，无风则丰，这几天挂出的灯笼又叫“占岁灯”;平阴县的元宵夜，妇女们要点上新油灯，用灯花卜测五谷桑蚕的丰欠;山西潞安在这一天盛行“蒸面茧以祀蚕姑，作粘穗以祀谷神”;河北新城县在这一天有用黄豆卜水旱的习惯 。
【元宵节的传说|元宵节的来历和传说_关于元宵节的来源】现在一些地方仍盛行在元宵节这天以生面捏制灯碗的习俗，这与祈求祷愿的心态有关 。这种面灯一般要捏12盏，每盏代表一个月份 。若遇到闰月，就要捏13盏了，所以又叫“月灯” 。山东莱阳一带制作月灯是在面灯的周边捏一个鼻代表一月，捏两个鼻代表二月，以此类推 。月灯制好后，将其摆入笼中，蒸熟后马上出锅，看哪一个灯盏水汽大、水多，哪一个月的雨水就多，这叫“试灯” 。元宵之夜，各式灯笼悬挂于大门、庭院与街道上，12盏面灯则放置在香案之上祭天供神，有些地方要把12个月灯按月份放置到各个地方，如六月收麦，就把六月灯放进麦囤，七月收苞米，就把七月灯放进苞米囤 。等月灯燃尽后，看哪个的残灰多，就预示着哪个月风调雨顺，哪样庄稼丰收 。同时还要捏一些动物灯 。各种动物灯也分别放在相应的位置，如大门口放狗灯，牲口棚里放马灯、牛灯，鸡窝门前放鸡灯，粮仓里放龙灯 。有趣的是，一般还在锅台上放一盏勺子灯 。另外还有用灯花占卜的习俗 。山东胶东、鲁中地区会蒸三个大面灯，用黄草或蒿草秆缠上棉绒插入中央为芯，注入香油或花生油，放在供桌上，然后观察灯花，如果成颗粒状，就代表今年收粮食，这叫“灯花卜” 。
看来，元宵节的最初蕴意是与农业生产相关联的，是我们祖先在巫术迷信心态的驱动下一种近乎本能的自发行为 。节期既然已经确定，随着时间的推移，历史的演进，在其本意之外，又源源不断附加了一些新的内容 。
据说，历史上有几个事件对元宵节期间老百姓活动内容的定型产生了较大影响 。两千多年前，汉文帝在周勃等人的帮助下平定吕氏家族，登基当了皇帝 。这一天恰逢正月十五 。为纪念这个不寻常的日子，以后每年的正月十五晚上，汉文帝都要出宫游玩，与民同乐 。“夜”在古代语中与“宵”同义，汉文帝就把正月十五这天定名为元宵节 。汉武帝时司马迁曾建议修改历法，并把元宵节定为重大节日 。不过此时宫廷里还没有放灯的习俗 。
东汉明帝永平十年，一个叫蔡愔的大臣从印度求来佛法 。由于在佛教中，火光被比作佛之神威，叫做“无量火焰，照耀无级” 。因此在佛教仪式中，就把灯作为佛前供具之一 。而且，据佛教传说，佛祖释迦牟尼演示神变、降伏神魔的那一天，正是西方的12月30日，即东土正月十五日，为纪念佛祖神变，此日须举办燃灯法会，名曰“上元燃灯” 。由此各地便陆续兴起元宵放灯、赏灯的活动 。
当然，关于元宵节的来历，民间又有民间的说法，并由此衍生出许多美妙动人的故事 。
一种说法是很多年以前，有位神仙犯了天规，玉皇大帝罚他到人间赎罪 。他不知悔改，又难以经受人间之苦，不久，便回天宫向玉皇大帝诬告世间人无恶不作 。玉帝大怒，派另一位神仙下凡，于正月十五晚间火烧人间 。而这却是位好神仙，他化作一老年乞丐明察暗访，感受到人世间诸多的温暖 。他实在不愿伤害这些善良的人们，但又天命难违，于是心生一计，吩咐人们在正月十五晚上都燃起火把，亮起灯笼 。大地上一片火光冲天，骗过了玉帝，从而使人间躲过一场灾难 。
自那以后，每到正月十五，家家户户都要张灯结彩以示纪念，于是有了灯节的习俗 。
另外一种说法是，隋炀帝色迷心窍，欲娶自己的亲妹妹为妃子 。其妹便借口说除非正月十五晚上出现繁星落地的奇迹，才可成婚 。隋炀帝便下令京城的老百姓，正月十五之夜家家户户都要燃灯，违令者斩首 。其妹登楼一看，果然到处亮光闪闪，误以为真的是繁星落地，因不愿身受玷污，就跳楼自尽 。民间为纪念这位忠贞不屈的烈女子，便在每年的正月十五燃起灯火悼念 。
这些传说故事，显然流露出人们对天上神仙、人间帝王的某种愤恨情绪，表达了世人凭借智慧禳灾排难、扬善戒恶的愿望与精神 。
总而言之，元宵节起源于民间，最早是与农业活动有关 。宫廷中张灯的规定在形成时间上要晚一些，最初是与佛教仪式相关联，而且只有贵族、富豪才有资格在自家门口张灯结彩 。此后，这种习俗由宫廷延展到民间，不过这时的元宵节张灯已经没有任何宗教象征的意味了 。

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