文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


冬天就爱吃萝卜 ， 加3样调料简单一腌 ， 萝卜清脆爽口 ， 太香了 。冬天天气寒冷 ， 一些食物都是不容易变质的 ， 所以在这个季节也是吃腌菜的季节 ， 很多人都喜欢在冬天腌一些小咸菜来吃 ， 因为天气冷一些 ， 所以不容易发霉变质 ， 吃的时间也比较长 ， 省时省力 ， 尤其是早上喝白粥的时候 ， 或者是中午、晚上 ， 当做小佐料都是不错的选择 。

萝卜在冬天的时候水分很大 ， 用它做腌萝卜是很多人的爱好 ， 萝卜的腌法也是多种多样的 ， 可以腌成萝卜干 ， 或者是萝卜条 ， 味道都不错 ， 今天就来教大家一个腌制萝卜的好吃做法 ， 加入三样调料简单一腌 ， 萝卜非常的清脆爽口 ， 特别好吃 。 说一下详细的烹饪步骤 ， 喜欢吃的就做来试试吧！

【食材准备】
萝卜 ， 白糖 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香醋 。
【烹饪步骤】
①首先买萝卜的时候一定要挑选一下 ， 看一下萝卜的表面 ， 叶子是不是新鲜 ， 另外掂量一下萝卜的重量 ， 特别重的说明萝卜比较新鲜 ， 里面含有的水分比较大一些 ， 特别轻的萝卜就不要买了 ， 大部分是不新鲜的 。

②把萝卜的叶子去掉 ， 然后洗掉表面的泥土灰尘 ， 再看一下萝卜皮 ， 上面有很多根须 ， 全部用刀把它削掉 ， 再切成薄薄的圆片 。

③切好之后再改刀 ， 把圆片切成细一些的长条 ， 放入一个大碗中 ， 然后多加入一些盐 ， 腌制3个小时 ， 腌的过程中要不断地去翻拌一下 ， 让每一片萝卜片都沾上盐分 ， 这样能够充分逼出萝卜里的水分 。

④腌好的萝卜变得比较软一些了 ， 这时再攥一下里面的水分 ， 加入清水去冲洗两遍把表面盐分冲干净 。
⑤这时把萝卜条晾干放入一个大碗中 ， 把大蒜去掉皮 ， 切成蒜片 ， 姜也去掉皮 ， 切成姜片 。

⑥把大蒜和姜片全部放入萝卜中 ， 再倒入香醋 ， 加入白糖搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放在冰箱的冷藏室里面 ， 冷藏三个小时之后就可以取出来吃了 。
⑦用这个方法腌制出来的萝卜非常清脆爽口 ， 一点都不软 ， 吃起来好吃 ， 味道又好 ， 特别开胃下饭 ， 喜欢就做来试试吧！

【铲子爱厨房|冬天就爱吃萝卜，加3样调料简单一腌，萝卜清脆爽口，太香了】【烹饪小提示】
⒈想要腌出的萝卜好吃 ， 选择萝卜非常重要 ， 腌的萝卜一定要水分足 ， 另外就是选择青萝卜口感会更好一些 ， 有时候青萝卜会有些许的辣味 ， 所以要加入白糖 ， 这样就能够去除它的辣味 。
⒉在腌制萝卜的时候一定要保证无水无油 ， 所以等第一遍冲洗好腌制完的萝卜之后 ， 一定要把它晾干 ， 然后再放入调料 ， 这样才能够保证萝卜咸菜保存的时间长 ， 不会发霉变质 。

这里是铲子爱厨房 ， 我是球球妈 ， 一个爱分享的美食博主 ， 每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧 ， 喜欢我的原创作品 ， 记得点赞 ， 转发和关注哦 ， 您的支持是我最大的动力 ， 感谢您的观看！

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/1121/gd602289.html

标题：铲子爱厨房|冬天就爱吃萝卜，加3样调料简单一腌，萝卜清脆爽口，太香了