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糖醋小排
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材 料：排骨500g；酱油1勺；老抽2勺；料酒2勺；食用油3勺；生姜8片；大葱4条；白砂糖2勺；白醋1勺；水300ml。
做 法：
洗净后的排骨，用厨房纸将水吸干，用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟。
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【 告诉|偷偷告诉你做排骨其实很简单 一点也不难】中高火热锅，倒1勺油，放入排骨，煎至四面金黄，熄火，盛出。
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再倒入一勺油，中高火，倒入生姜和大葱，炒3分钟至喷香。
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将香料盛出，锅中倒入一勺油，小火热锅，加白砂糖，搅拌待其融化。
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将排骨倒入锅中，让它被砂糖均匀包裹。
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接着倒入料酒、老抽、白醋、水和炒过的生姜和大葱。将火调大、煮沸，然后转小火慢煮30分钟，时不时搅拌以免粘锅。煮好后，撒上写白芝麻点缀，就可以出锅了~
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排骨的酱汁用来拌饭吃，搭配酸甜可口的糖醋小排，真是顶级的人间美味！
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酥脆炸排骨
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材 料：排骨500g；红腐乳1块；胡椒粉1/2茶匙；五香粉1茶匙；料酒2勺；酱油1勺；白砂糖2茶匙；蒜香粉1/2茶匙；小苏打1茶匙；玉米粉2勺；面粉2勺；花生油300g（用于油炸）。
做 法：
首先，将排骨切小块放在大碗中，加入腐乳、五香粉、料酒、酱油、白砂糖、蒜香粉、小苏打。
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搅拌均匀，腌1-2小时，腌的时间越长越入味。
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用小锅装油，将油热到350度，热油的时候，将玉米粉和面粉倒入排骨中，搅拌均匀。
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油热后，调中火，用筷子和漏勺夹排骨放进锅中炸，一次约5-6块。约炸7分钟。
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放在纸上吸油，然后就可以端出去开吃了~
自家炸的酥脆排骨，肉质鲜嫩，用油放心，偶尔做给家里的小孩解馋，他们一定快速清盘！
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来源：(中场的戏)
【】网址：/a/2020/1119/kd622174.html
标题： 告诉|偷偷告诉你做排骨其实很简单 一点也不难
