一年四季中，你最喜欢吃什么食材，现在生活条件好了，除了几个时令菜，其它食材一年四季都会买到，像以前，冬季是没有多少青菜的，很多人都喜欢晒各种干菜，像干豆角，干茄子，干青椒等，小馋猫也喜欢吃干菜，也会晒一些，就好比晒干的莴笋干，小馋猫就特别喜欢，每年晒一些，留到冬季吃特别好吃，每次和肉一起炒下饭开胃。这菜一晒就是30斤，炒肉吃特香，隔天吃一盘，清爽可口，常吃脾胃好。

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说起莴笋干，就是莴笋晒干的，莴笋本身就很鲜美，晒干后密封起来，存储一年都不会坏，尤其冬季的食材比较贵，取出来莴笋干和肉一起炒，劲道十足，做法也很简单，莴笋干炒肉的做法很简单，几分钟就可以装盘，接下来，和小馋猫学习下它的做法。

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我们做这道莴笋干炒肉的时候，需要将食材备好，莴笋干一把，盐，胡椒粉，大蒜，生姜，五花肉，食用油。
莴笋干炒肉的详细做法：

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步骤一，食材备好后，我们要把晒干的莴笋干取出来，提前放在清水内浸泡，至少要2个小时，这样才能把莴笋干泡发。
步骤二，紧接着，把莴笋干继续冲洗几遍，沥水后，将莴笋干放在一边备用。
步骤三，这个时候，把准备的大蒜，生姜表皮处理下，洗净后切成颗粒形状即可。

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【 特香|这菜一晒就是30斤，炒肉吃特香，隔天吃一盘，清爽可口，常吃脾胃好】步骤四，接下来，开火后，食用油倒入锅中，油温高了后，放上佐料，炒香后，把切好的肉片放进去，快速的翻炒。
步骤五，翻炒2分钟左右，再把莴笋干倒入锅中，两种食材一起炒，加上调味料进去。
步骤六，炒到食材入味了，就可以装盘了。

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烹饪小技巧：
这道莴笋干炒肉的做法很简单，新鲜的蔬菜一年四季都可以吃到，但是干菜的美味是一些食材没有的，不妨晒些干菜留着吃，比吃大鱼大肉还要过瘾呢，每年我家都会晒一些莴笋干，保存的方法很简单，放一年也不会坏。

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另外，莴笋干搭配肉一起炒，色香味俱全，吃起来有嚼劲，比鱼肉还过瘾，莴笋干的营养丰富，常给家人炒一盘，脾胃好，身体棒，是一道健康养生的好食材。

来源：(今天要吃什么)

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标题： 特香|这菜一晒就是30斤，炒肉吃特香，隔天吃一盘，清爽可口，常吃脾胃好