渔场|水清鱼丰,更添新滋味(大江大河·关注长江禁渔②)

洞庭湖 。 徐典波摄
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湖南益阳跨资水中下游 , 处沅水、澧水尾闾 , 环洞庭湖西南 。 过去 , 当地种类繁多的野生水产品不仅养活了7万多渔民 , 也是百姓餐桌上的"常客" 。 "禁渔令"实施后 , 当地渔民陆续退捕 。
"禁渔"之后 , 当地渔业发展情况如何?市场对水产品的需求怎样来弥补?
"老板 , 有野生鱼吗?"
"没有 , 早就不卖了!"
不久前 , 采访人员走访湖南益阳多个农贸市场 , 发现当地水产品交易有了明显变化:以往店铺招牌上醒目的"野生"二字已经难觅踪影 , 过去卖野生鱼的流动摊点也已经很长时间没有出现……
禁捕前野生鱼数量逐年减少 , 养殖业也一度低迷
益阳市资阳区沙头镇渔业队专业渔民刘宏兵今年50多岁 , 从小就跟着父母在南洞庭湖打鱼 。 成年后 , 他拥有自己的渔船 , 延续着祖辈的生产生活方式 。 什么时候鱼多、哪些区域分布着哪些鱼 , 他了如指掌 。
"10年前 , 洞庭湖的落水期是渔民的丰收季 。 7、8、9月鱼最多 , 忙起来三天三夜没得休息 。 "刘宏兵说 , 以前 , 野生鱼从来不愁销路 , 捕鱼归来 , 渔船一靠岸 , 立马就有人来询价收鱼 , "最多的时候 , 一天能挣1万多元" 。
【渔场|水清鱼丰,更添新滋味(大江大河·关注长江禁渔②)】而近10年 , 他明显感到捕鱼越来越吃力了 。 "你也捕 , 我也捞 , 湖里的鱼一年比一年少 。 "刘宏兵说 , "为了多捕鱼 , 渔网越织越密 , 网眼越来越小 , 大鱼小鱼一网打尽 , 就连手指头长的鱼苗也不放过 。 "鱼越捕越少 , 渔民越捕越穷……2015年底 , 刘宏兵算了笔账 , 捕鱼收入不到10万元 , 刨去渔船维修、柴油、添置渔具等成本 , 当年他们家的纯收入只有4万元 , 比2010年少了四五万元 。
根据禁捕退捕要求 , 益阳市3个国家级水产种质资源保护区自今年1月1日起全面禁止生产型捕捞 。 明年1月1日起 , 长江湖南段、洞庭湖、湘资沅澧"四水"干流 , 除水生生物自然保护区和水产种质资源保护区以外的天然水域 , 实行为期10年的常年禁捕 , 禁止天然渔业资源的生产性捕捞 。 得到消息 , 刘宏兵主动交出渔船和捕捞工具 。
但另一方面 , 益阳市畜牧水产事务中心主任谢移科也告诉采访人员 , 这几年 , 一面是野生鱼数量逐年减少 , 一面却是水产品养殖市场深陷低迷 。
赫山区来仪湖渔场 , 有着近50年的历史 , 1114亩水域面积承包给了76户养殖户 。 据来仪湖渔场经理盛可平介绍 , 2017年到2019年这3年 , 水产养殖业行情不好 , 辛辛苦苦养大的鱼 , 只能"贱卖""甩卖" 。
养殖户张云飞给采访人员算了笔细账:2019年 , 他承包的20亩鱼塘 , 产鱼2.4万斤、存塘约5000斤 , 卖鱼收入13.05万元;支出方面 , 饲料8.6万元、鱼塘租金4500元、电费4000元……加上鱼苗成本、捕捞费、运输费等 , 硬性支出就有12.66万元--收入减去支出 , 结余3900元 。 但要是加上张云飞自身的人工投入和机械维护费 , 就亏本了 。
"养得越多 , 亏得越多 。 一些养殖户索性不养鱼了 , 在池子里种上了莲藕 。 "盛可平指着不远处的鱼塘 , "无论是卖莲蓬还是藕根 , 都比卖鱼挣钱" 。
禁捕后养殖跟着市场走 , 从求量到重质
为何养鱼不挣钱?
"看起来是本地水产品产能过剩 , 实际上是产品低端化、同质化严重 , 没有市场竞争力 。 "谢移科介绍 , 过去 , 养殖户过于追求产量 , 跟不上消费者对品质的要求 , 养殖端亏损连连 , 导致整个产业不景气 , "'禁渔令'实施后 , 也给益阳水产养殖业转型升级带来了契机 。 "
"85后"养殖户龚智诚 , 是当地第一批"吃螃蟹"的转型者 。
2013年 , 龚智诚注册了一家生态农业发展公司 , 在资阳区长春镇过鹿坪村承包了100亩鱼塘发展水产养殖 。 过去 , 为了追求薄利多销 , 养殖的多为青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大家鱼 。 去年鱼价下滑 , 养的4万斤草鱼 , 售价才5块钱一斤 , 一共卖了20万元 。 "连本钱都回不来 。 "龚智诚说 。分页标题
"禁渔令"实施后 , 他开始主攻鲈鱼养殖 。 "现在生活水平好了 , 很多人不仅要吃鱼 , 还要吃'好鱼' 。 "今年初 , 以2元钱一尾的价格 , 龚智诚从广东购买了16万尾鲈鱼苗 。
填补市场缺口的底气 , 还源自公司引进的先进养殖技术 。 采访人员在龚智诚的渔场看到 , 宽阔的湖面平静如镜 , 靠近岸边的4条水槽却水流涌动 。 原来 , 这里的鲈鱼都养在长22米、宽5米、深2米的水槽里 。 水槽模拟江、湖中的水流环境 , 以每秒5厘米的速度推动水流 , 让鱼在水流中游起来 , 达到"健美瘦身"的效果 。
"我们创造'仿野生环境' , 就是为了让养殖鱼口感更鲜美 。 "龚智诚说 , 鱼儿"跑起来" , 耐受力也强 , 养殖过程中就不用抛洒杀虫剂 , "事实证明 , 在抬网起捕和运输过程中 , '跑跑鱼'成活率比传统养殖的鱼高很多 。 "让他高兴的是 , "跑跑鱼"即使每斤比市场价高出5角到1元 , 销量也非常好 。 今年前10月 , 龚智诚的渔场卖出了10万斤鲈鱼 , 销售额达200万元 , 毛利就有40% 。
打开手机 , 龚智诚就能看到水槽里的水温、溶氧情况 , 随时可以为池塘增氧、调节水流速度 。 购买这套智慧养殖设备 , 龚智诚投入了55万元 , 资阳区畜牧水产事务中心给予了15万元奖补 。 "养殖科学精细 , 产品跟着市场走 , 才能赢得未来 。 "龚智诚总结 。
目前 , 益阳市正在大力实施标准化池塘改造 , 在形成规模化水产养殖的地区发展环保型、自动化渔业 , 推广普及高效生态的水产健康养殖方式 。 "我们力争将粗放型养殖改造成精养高产 , 实现渔业发展的结构性调整 。 "益阳市农业农村局副局长陈瑶表示 。
生态养殖受追捧 , 打响品牌是关键
在洞庭湖捕鱼大半辈子 , 益阳沅江市琼湖街道莲花岛村村委会主任彭正军没想到 , 自己会从卖鱼人变成买鱼人 。
莲花岛村位于南洞庭湖湖心 , 村里590多户人家居住在湖中的4个小岛上 , 全是持证专业渔民 。 随着近年来当地渔业资源日渐枯竭 , 2018年 , 彭正军率先进城 , 跟女儿一家在沅江市区开起了饭店 。
和鱼打了大半辈子交道 , 开店之初 , 彭正军就打定主意 , 饭店要以鱼为特色 , 主打"生态鱼" 。
鱼要好吃 , 食材很关键 , 可鱼从哪来?
彭正军首先想到的 , 就是卖鱼30多年的周天喜 。 禁捕前 , 周天喜几乎把莲花岛村渔民捕捞的野生鱼承包下来 。 最多时 , 他一天要卖出四五千斤野生鱼 。 这些年 , 随着野生鱼数量越来越少 , 老周也开始销售养殖鱼 。
由卖家变为买家 , 彭正军发现 , 大家对鱼有着共同的执念 , 寻找的都是"生态鱼" 。 何为"生态鱼"?在周天喜看来 , 养殖环境要是天然无污染的大片水域 , 鱼要不喂或者尽量少喂饲料 。
为了用"生态鱼"留住老顾客 , 周天喜四处寻找渠道 。 让他高兴的是 , 益阳为加强对内湖、水库等的保护 , 将1500亩以上的内湖、小二型及以上水库划定为限养区 , 实行人放天养--即在这些水域投放净化水质的鱼类 , 禁止投肥投饵 , 让鱼儿在水中自行觅食 , 既净化水质、又增产增收 。 周天喜告诉采访人员 , "这种鱼的品质不亚于野生鱼 , 供不应求" 。
作为传统老渔场 , 来仪湖渔场也不甘落后 。 看中市场对"生态鱼"的渴求 , 渔场投入160万元 , 建设了一个大型养殖尾水处理系统 , 过去臭气熏天的渔场变得清爽干净 , 渔场年产量达到1500吨 。 "养殖环境更生态 , 鱼才能卖出好价格 。 "盛可平说 , "竭泽而渔 , 不如另辟蹊径 。 "
《人民日报》