乱码|合肥这条“网红街”,是安徽最大的美食街,却很少有人能念对名字


在中国 , 几乎每一座繁华的城市背后 , 都有一条令人向往的特色街区 , 比如北京的“南锣鼓巷”、上海的“新天地”、成都的“宽窄巷子” 。 在安徽合肥 , 也有这样一条极具安徽特色的美食文化集中地 , 它就是坐落于包河区宁国南路与水阳江路交叉口的罍街 。

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说到罍街的“罍”字 , 恐怕认识的人不多 , 它是商周时期一种盛酒的大型青铜器 , 读音为(lei二声) 。 早在公元前11世纪的诗经《卷耳》中 , 就有“我姑酌彼金罍 , 维以不永怀 。 ”的诗句 。 之所以将这条美食街命名为罍街 , 是因为合肥本地就曾经出土过“罍” 。

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在安徽省历次考古发掘的罍中 , 2008年出土的国宝“春秋镂空龙耳罍” , 是最为秀美精致的一件 。 如今矗立在罍街入口处的这尊高达2.5米的青铜罍 , 就是以“春秋镂空龙耳罍”为原型 , 按照等比例放大100倍 , 耗时2个月制作而成 , 是目前全国最大的罍仿制品 。

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值得一提的是 , 与“罍”相配的酒 , 也是安徽人发明的 。 经考证 , 公元前2000年左右 , 夏朝的第一位天子——大禹(安徽蚌埠人) , 让女官仪狄用稻米酿出了米酒 。 而在合肥地区 , 也自古流传着“炸罍子”的饮酒风俗 。 所谓“炸罍子” , 是指一饮而尽 , 说明合肥人热情好客 , 招待客人不吝啬美酒好菜 。

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罍街里的建筑雕梁画栋、古色古香 , 尽显皖南徽派文化特色 。 此外 , 随处可见的石磨、马灯、脸谱等老物件也给景区平添了几分历史的沧桑 。 行走其中 , 飞檐、马头墙、牌楼、小桥流水 , 营造出一步一景的景观效果 , 恍惚间让人宛如穿越时空 , 回到那个久远的年代 。

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到合肥 , 必到罍街 , 在安徽的近百条美食街中 , 几乎没有哪家的规模及特色能出乎罍街左右 。 与国内大多数美食街不同的是 , 罍街拥有美食和文化两大主题 , 尤其是让“吃货们”向往的“罍+村”、“罍+巷” , 将合肥市井文化诠释得淋漓尽致 , 堪称一座极具安徽特色的村落文化民俗小吃集中地 。

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?罍街晚上的人气明显多于白天 , 每当夜幕降临 , 华灯初上 , 各家饭店里都是人声鼎沸 , 香气升腾 , 徽州毛豆腐、庄墓圆子、金寨吊锅、阜阳卷膜、蒿子粑粑等安徽美食小吃让你眼花缭乱 , 堪称合肥一道最为亮丽的风景线 。 有朋自远方来 , 带他去罍街 , 就是罍街在合肥的地位 。

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徽州毛豆腐 , 是安徽省的一道传统名菜 。 它以人工发酵的方法 , 让豆腐表面生长出一层白色茸毛 , 从而使豆类植物蛋白转化成多种氨基酸 , 烹饪后香气浓郁 , 滋味无穷 , 是一道不可多得的美食 。 久居外地的安徽人 , 一看到徽州毛豆腐 , 总会激起浓浓的思乡之情 。

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【乱码|合肥这条“网红街”,是安徽最大的美食街,却很少有人能念对名字】
位于宁国南路与水阳江路交叉口东北角的“罍+小吃” , 是罍街为了回馈广大市民隆重推出的全新子品牌 。 整条街南临罍街茶馆 , 北接金罍广场 , 装修风格以民国复古风为主 , 韵味十足 , 堪称一条“集全国之美味 , 汇一街之味美”的特色小吃街 。分页标题

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自2013年罍街一期正式开街以来 , 一直没有停下前进的步伐 。 如今 , 它已从最初的平民夜市蜕变为现在的文创小镇 。 除了来自全国的老字号美食小吃 , 食客们还能看到许多有着厚重年代感的“老物件” , 宛如一座“时光博物馆” , 带我们瞬间穿越回那一段段燃情奋斗的岁月 。
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