烧排骨

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材料：肋排、蒜末、盐、地瓜粉、香葱末、胡椒粉、料酒。
做法：
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上。
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉。
3、调味汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2.5勺陈醋、少许白胡椒、少许的香油、鸡粉、料酒、蒜末、香葱末兑成。
4、锅内放油(要多些，能没过排骨块),6-7成油温，放入肋排中火炸熟，(中间要翻动以免糊底)，最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出。
5、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟即可。
嫩煎猪排

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食材：猪排5片、蒜2瓣、葱5支、米酒1匙、酱油1匙、蚝油少许、糖少许、白胡椒粉少许、黑胡椒粉少许、鸡蛋1颗、地瓜粉3大匙
1.猪排侧边的白色筋用剪刀剪断，避免卷起，猪排用蒜片、米酒、酱油、蚝油、砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉腌制15分钟以上
2.腌制好的猪排沾上蛋液，再裹地瓜粉，静置10分钟
3.热锅加油，将猪排和葱放入锅中小火煎熟即可
番茄豆腐鲫鱼汤

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食材:
鲫鱼2条，豆腐500克，番茄1个，生姜20克，葱20克， 盐适量,鸡精少许。
做法：1.鲫鱼杀好洗净，豆腐切小块用淡盐水浸泡30分钟，番茄洗净切小块,生姜洗净切片，葱洗净切葱段。
2.热锅放入少许油，烧至八成热，把鲫鱼放入煎至，两面煎好放入葱白和姜片爆香，倒入适量开水，大火煮5分钟，转中火炖15分钟。
3.炖好以后加入适量盐，加入豆腐再炖8分钟，然后加入番茄再炖4分钟，加入少许鸡精调匀，再撒入葱叶即可出锅。
小贴士：1、清洗鲫鱼的时候，鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，这是腥味的来源。
2、炖鱼汤的时候，记得加开水，鱼汤不仅没有腥味，而且炖出来的汤呈奶白色。
3、炖鱼汤加入一个番茄，不仅可以去腥，还可以提鲜，营养也更加丰富。
【蒜香油豆腐】

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食材以及调味料的准备：油豆腐，大蒜，小米椒，香菜，生抽，蚝油，盐，糖。
烹饪做法步骤：
1、热锅下油，放入小米椒和蒜末翻炒出香味，加入油豆腐，翻炒一会儿。
2、然后加入两勺生抽，一勺蚝油，适量清水，一小勺盐，半勺糖，加盖焖5分钟。
3、收汁前放入一把香菜，翻炒均匀即可。
蒜香油豆腐～巨好吃下饭，超快手家常菜，10分钟搞定。
油豆腐这样烧特别好吃，简单又快手，是一道非常适合厨房小白的家常菜，关键还特别下饭，真的是老少皆宜！
小提示：油豆腐要对半切开，这样更好的入味好吃哟~
蒜苔炒腊肉

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材料：腊肉、蒜苔、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、干辣椒。
做法：
1、腊肉用温水洗净泡软。上锅蒸20-30分钟。
2、蒜台切段，蒸软的腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝备用。
3、锅里放少许油煸炒腊肉，微炒出油，放入葱姜蒜辣椒丝爆香。
4、放入蒜台，盐、五香粉，炒到蒜苔不生，到自己喜欢的程度。
5、最后放少量鸡精炒匀即可出锅。
蒜香荷兰豆

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食材:荷兰豆300克、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1小匙、水淀粉2匙做法：1、荷兰豆在炒制之前要先处理好,把豆荚上的丝处理干净。分页标题#e#
【 营养|好吃的几道下饭菜，简单美味又营养，家人都爱吃，值得一试】2、蒜头去皮后拍扁剁成蒜碎备用
3、锅热油后倒入清洗并处理好的荷兰豆爆炒
4、翻炒几下加入蒜碎，并加入调味。
5、再翻炒几下加入少许的水淀粉做勾芡立刻出锅.
6、那么一个菜就做好了，这是一个快手菜但是并不代表它不好吃。相反不仅口感好味道也好，你试试就知道。

来源：(我家有橘)

【】网址：/a/2020/1112/kd611696.html

标题： 营养|好吃的几道下饭菜，简单美味又营养，家人都爱吃，值得一试