行走的猫菇酱|作为一个当地人，朋友第一次来东北我会带他去吃什么？

国庆的时候，一个朋友第一次来东北，我专门列了一个清单带他去一一打卡东北美食，既吃了东北特色必吃，也吃了我这个本地人每次回家都会和朋友去吃的美食，朋友表示每一样都很惊艳～下面就来说说朋友第一次来东北，我都会带他去吃什么吧～
烧烤说到东北我最惦记的两样美食，那一定是烧烤和麻辣烫。烧烤外地也有，但是味道和东北并不一样，如果你吃过东北烧烤，就会明白我为什么会这么说。
大金链子小手表一天三顿小烧烤，说的可能有些夸张了，但是东北人确实是喜欢烧烤，你要在我们东北问我夏天的味道是什么，我肯定告诉你，夏天，是烧烤味的！聚上三五好友，聊天撸串喝冰啤酒，这就是东北夏天的味道。

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而且东北烧烤也是真的好吃，在东北之外的地方，真的很少有烧烤能够打动我，傣族的小串算一个。

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无论是日常聚餐还是招待外来的朋友，烧烤都是首选，东北烧烤种类丰富，无论是肉类还是菜类都特别多，肉类我个人比较喜欢酱油筋、牛肉串、小腊肠、鸡翅中、板筋，菜类蒜苔、金针菇、烤茄子、豆皮、面筋、青蛋、菜卷基本上都是每次必点。

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东北烧烤的烤串有店家烤好送上来的，也有那种桌子上带有烤架自己烤制的，比如延吉的丰茂，但个人还是更喜欢店里直接烤好的那种，这种才是最正宗的东北烧烤。

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另外东北烧烤店的炒方便面一般也都很好吃哦，可选咸口或者酸甜口的，建议尝试，我个人每次都点酸甜口的。
麻辣烫朋友的第一顿东北麻辣烫吃了一口直接就是“哇” ，好吃到星星眼，并在接下来的几天里连续吃几天都不腻。
说起东北的麻辣烫，有的小伙伴可能要问了，麻辣烫不应该是四川的吗？为什么说东北麻辣烫？麻辣烫起源于四川，最开始卖的可能是那种按串涮的那种，不过现在四川关于麻辣烫的叫法并不多，一般都是火锅、冒菜、或者串串，而东北的四川麻辣烫和东北的大理过桥米线一样，和四川或者大理的关系并不大，而是经过改良的东北口味的麻辣烫。

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在选菜区选自己喜欢的菜和面，烫熟之后，加上调好的调料。一般菜会有蘑菇、土豆片、海带、豆皮、豆泡、豆芽、干豆腐丝、等等，青菜有香菜、油麦、生菜、白菜、苦苣、菠菜，面有细粉、冷面、圆粉、宽粉、馇条、牛筋面、刀削面等等。

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从3块钱到12块钱，麻辣烫自打出现就贯穿了我的生活直到现在，没上大学离开家之前，和朋友们出去吃的最多的就是麻辣烫，后来出去上学、毕业了工作，下了火车的第一顿也一定是麻辣烫。

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每家店口味不完全一样，各自有各自的特色，不过我还是更喜欢老式麻辣烫的味道，而且最喜欢酸甜口儿的，像是我自己，每次都是酸甜少麻少辣，加细粉冷面。
虽然杨国福和张亮把麻辣烫推广到了全国，但是经过改良的、外地的麻辣烫和东北的是两个概念，在外地永远吃不到正宗的东北麻辣烫。分页标题
饭包东北有饭包也有包饭，饭包是用白菜叶包裹着的，里面是米饭、土豆丝或者土豆泥、葱叶、白菜叶、香菜、蒸熟的茄子等等这些东西拌在一起的，虽然食材都很简单，但是混合到一起就是无比的美味。一个饭包六七块钱，分量很大，女孩子一顿吃不完一个。

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冷面冷面也是典型的东北特色美食，最早是东北朝鲜族的传统美食，作为一个身在外地的东北人，很难吃到特别合胃口的冷面，所以都会买那种东北生产的袋装的冷面自己煮。
一碗冷面的好坏，汤占了很关键的一部分，冷面汤都是酸甜口的，冰镇过冰冰凉的，甚至还有的里面会有冰碴儿。
面主要分为两种，一种是白冷面一种是黑冷面，黑冷面是荞麦冷面，卖的贵些，一般都是出现在大店，延吉的基本都是黑冷面，至于白冷面我也不知道具体是哪里的，白冷面出现在那种小店或者路边摊多些，但我个人却更喜欢白冷面，觉得比黑冷面更加入味。

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至于冷面里的配菜，东北各地之间也不尽相同，黄瓜丝基本都是要放的，辣白菜、包菜、苹果片、梨片、西红柿片、西瓜、半颗鸡蛋、香菜、牛肉片等等，这些每家可能放的都不一样，个人更喜欢辣白菜+黄瓜丝+香菜+苹果片+芝麻这个搭配。

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烤冷面烤冷面起源黑龙江，是把生冷面压成面饼，打上鸡蛋液，放入洋葱、香菜、香肠，再混合着糖醋汁在铁板上制作翻炒，简简单单的路边摊，却非常容易俘获吃货的心，在发源地东北，烤冷面当然也更加正宗，而且我更喜欢加白糖和醋的，要比番茄酱调汁的好吃的多。
扒拉锅除了烤串、烤肉，在我们吉林还有一种形式的烧烤，那就是扒拉锅！扒拉锅一般多是牛羊肉、牛板筋、洋葱、金针菇、香菜、油麦菜等菜品，也可以加鱿鱼、鱼丸、酸菜、土豆等，加上孜然粒放到平底锅里烤制翻炒，然后沾着烧烤料吃，和烤串和烤肉是完全不同的口感，不过也一样好吃。感觉近些年这种扒拉锅越来越少了，平时也经常想不起来吃，这次是带朋友去打卡长春铁道帮子烤牛肉，才想起来去吃。

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炒粉每次回来都要去吃的炒粉，不是大家印象里的炒米粉，而是把淀粉放在锅里面加油翻炒，盛出后淋上由芝麻酱、香菜碎、醋、蒜末、辣椒粉等调味的汤汁。不知道炒粉是不是长春特有的小吃，在外地没有见过，虽然和大连的焖子有些像，但是并不是同一种东西。

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米线前面说了，东北的四川麻辣烫和东北的大理过桥米线一样，和四川或者大理的关系并不大，而是经过改良的东北口味的米线，也是东北的特色米线。讲真这种米线虽然明知香得不自然，有不少添加剂，但还是忍不住被味道吸引去，我一般是多放麻油多放醋，米线里面加墨鱼丸、鱼豆腐、干豆腐、油麦菜。
东北菜就来选几个代表性的介绍吧～锅包肉、溜肉段、大拉皮、地三鲜～
锅包肉说起锅包肉，应该算东北菜的代表了，是来东北必吃的一道硬菜，酸甜口，外酥里嫩，锅包肉在东北有两种做法，一种是老式糖醋的，是哈尔滨做法，一种是番茄酱的，辽宁做法，个人其实更喜欢这两种综合一点的，糖醋汁+番茄酱，而且不要炸的很干的那种，还是有些酱汁的，然后除了酸甜口再有一点点咸口。分页标题

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溜肉段溜肉段和锅包肉外地人比较容易混淆，其实是两种完全不一样的东西，溜肉段是咸口的，锅包肉是酸甜口的，常见做法除了溜肉段还有肉段茄子。

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大拉皮【行走的猫菇酱|作为一个当地人，朋友第一次来东北我会带他去吃什么？】东北凉菜的代表，粉皮加上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、木耳丝等，然后用麻酱拌，浓郁爽口，一口一口停不下来。

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地三鲜主要是由茄子、青椒、红薯三样做成，称为地三鲜，也是颇有代表性的东北菜，三样东西看似不搭，做出来味道却是格外的搭。

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铁锅炖铁锅炖可以炖很多，鱼、排骨、鸡、大鹅比较常见，菜多数是土豆、豆角、玉米等等，锅边上还贴上特色的玉米饼子，如果有那种柴火炖就更正宗了，铁锅炖需要人多一点来吃，起码三四个人吧，两个人的话可以尝尝小型的铁锅炖，也就是铁锅焖面，和铁锅炖类似，适合两个人的量。

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串串这个算不得什么东北特产，但是我家那边有家特别好吃， 5毛一串，比很多火锅店都好吃，人均六十多吃的饱饱的，是日常朋友聚餐常去的地方，也是带外地朋友去的比较多的地方。

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这家也是，东北的烧烤好吃，海鲜烧烤也不赖，这家也是我们聚餐首选的宝藏店铺，每次小龙虾、椒盐皮皮虾、鸡爪都是必点。

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麻辣口味的小龙虾，个人最爱用剩下的小龙虾汤拌上一份方便面。

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鸡爪轻轻吸允就脱骨，软烂入味。

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皮皮虾炸制的酥脆，连虾腿都可以吃。

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如果说这次有什么想吃没吃到的，酸菜馅饺子，因为这会不是冬天，外面超市卖的酸菜总觉得没有自家腌渍的好吃。另外酱骨头、干豆腐卷大葱这些我也都推荐尝试一下，相信我，东北的干豆腐加上大酱再加上没那么辣的葱，真的没有想象中的那么难以接受。
宏宝莱再来说说我们这边特色的饮料～
北京人喝北冰洋、西安人喝冰峰...每个人的家乡好像都有一款有地域印记的汽水或者饮料，作为一个吉林人，我从小是喝宏宝莱长大的，从最开始的荔枝味汽水，到后来的花生露、果汁鲜、再到生榨，每一款都很经典，我最喜欢的还是荔枝汽水、花生露还有苹果味的果汁鲜。如果你来一定要尝试一下，强推！分页标题

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以上就是关于家乡美食的简单介绍啦，也是作为一个当地人这次带第一次来东北的朋友打卡的清单，作为当地人，你有哪些会带外地人打卡的美食呢，欢迎留言讨论，另外，也欢迎来我们大东北品尝美食呀。
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