【头皮|【厨房小窍门】巧用牙签剥芋头皮】

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芋头蒸好后 ， 出锅凉凉；用小刀把芋头的两端切掉 ， 微微看见内瓤即可；把芋头从中间一分为二切开 ， 随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间 ， 不用扎得很深 ， 慢慢地在其皮和肉之间划一圈 ， 尽量贴近皮的一侧 ， 当芋头皮和肉基本分离后 ， 再用两手轻轻地一挤 ， 半个芋头就被完整地剥出来了 ， 而且手上干干净净 ， 既省时又省力 。
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