麻花|在家做小麻花原来这么简单，掌握这个诀窍，孩子们天天吵着要吃烹饪|麻花|零食

一直都很火的小麻花真的让人吃不腻，尤其是追剧的时候，来一包真的特别过瘾！作为吃货的我来说，生活中哪能少得了零食？无论以前读书还是现在上班，身边总是有吃不完的零食。如果家里零食吃完了我还会自己做呢！我的拿手活——小麻花！在家闲着也是闲着，看着这么多面粉，不弄点东西感觉都对不起自己哈哈！

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麻花这种老传统的零食，吃了几百年，依旧吃不腻，足以说明它的美味。不管是酥脆的还是香软的，都是很多人喜欢的零食。

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我自己喜欢吃香辣口味的！所以平时做完都会放点胡椒粉，麻花好吃，做法却不难，小时候奶奶教的，搓一搓拧一拧，随手就能做一堆；当然啦，自己在家做也不用担心成本的问题，因为材料也特别简单。

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需准备的配料：鸡蛋3个，耐高糖酵母5克，白糖80克，面粉约400克，食用油20克。
制作步骤：
1、鸡蛋打入碗中并搅散成蛋液，用蛋液做出来的麻花味道不但香浓，也更能增加香脆的口感。
2、加入酵母与白糖，和蛋液一起搅拌至融化。
3、鸡蛋酵母溶液中，少量多次加入面粉搅拌，如果有出现干粉的话在家如20克的食用油，然后揉成面团！
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒面10分钟。
5、醒过10分钟的面团，我们拿出来直接整形制作，千万不要发酵。
6、将大面片像切面条一样，然后双手从中间向两头搓细搓匀，两手搓的方向要相反，将细面条搓成螺纹状。
7、面条两头拎起，自然就拧到一起成麻花状了。
8、把所有拧好的麻花盖上保鲜膜，发酵二十分钟后再炸。
9、想吃酥脆的小麻花要冷油下锅，而且小火慢炸，如果想吃外酥里软的麻花，要油温七成热下锅，然后中火炸制，炸三五分钟就好。
10、把炸好的麻花捞出，等来凉了之后就可以开吃咯！

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